在厂区一侧的宏大仓库内，堆积着如白雪般纯净的劣质牛油，这白下隐藏着不为人知的秘密。这些牛油都用塑料袋紧紧包裹，高高堆积，仿佛雪山般巍峨。有些已经融化，流淌在路面上，如同废弃的河流。整个工厂弥漫着令人窒息的酸臭味，让人闻之欲呕。
在仓库边缘，两口巨大的油锅冒着滚滚黑烟，仿佛工厂中的巨兽在咆哮。一口锅中，黑油沸腾，热气升腾；另一口锅内，猪油渣与牛油渣混杂在一起，发出咕嘟咕嘟的沸腾声。
一位民警对《经济参考报》记者讲述了他的亲身经历：“回想起来，仍然感觉恶心。如果不是亲眼所见，我简直无法想象这些由屠宰场的废弃物、腐烂的皮革、变质的动物内脏炼制的'地沟油'竟能摇身一变，成为餐桌上的美食佳肴！”
这是位于安徽宿州的一家油脂公司，一家拥有合法证件的动物油产品加工企业。自3月下旬以来，浙江省公安机关联手其他兄弟省份警方，成功侦破了一系列制售新型地沟油的案件。摧毁了两个特大的跨省地沟油犯罪网络，从上游的收购加工到下游的销售环节一一被揭露。现场查获的新型地沟油成品、半成品及油渣数量惊人。
在金华市婺城区白龙桥镇下杨村，每天上午9点多，老杨都会骑着他的三轮电动车前往白龙桥生猪定点屠宰场。那里的清洁工会将猪的废弃物整理成堆，老杨则将这些废弃物带回家，用大锅熬制，提炼出油脂。
“我曾以为这些油是被卖给化工厂做肥皂的，”老杨后悔地说，“现在才知道，他们是加工后卖给人吃的。如果早知道是这样，我绝对不会做。这些油太脏了，人根本不能吃。”
李卫坚就是在这个产业中扮演“经纪人”角色的人物。他从个体收购初步炼好的动物废弃油，经过再加工，转卖给一些油脂公司。安徽宿州的那家油脂公司就是他的一大客户。他们之间的账务往来高达四五百万元。
在金华市婺城区的某个场所，警方发现了李卫坚从事炼制、存储和销售地沟油的场所。那里堆满了装有油脂块的编织袋和铁桶，油脂融化后外溢到路基上，发出阵阵恶臭。不同于此前查获的“泔水油”提炼作坊，这里并没有泔水，只有成堆的油脂块。
据警方介绍，这些油脂主要来源于屠宰场的废弃物，包括猪、牛、羊屠宰后的内脏隔膜、刮下的碎末以及变质的动物内脏。警方还透露，当地像老杨这样的个体熬油户不止一家，他们都悄悄从事着地沟油的炼制和销售。这些“新型地沟油”经过不同环节的销售，最终制成了食品进入市场。
浙江省治安总队副总队长丁仕辉介绍，个体熬油户熬制的动物油脂被李卫坚收购后，统一销往各地的粮油食品企业，最终制成牛油、食品甚至火锅底料等进入食品领域。这些地沟油生产的食品顺利进入了食品流通领域，而一些看似正规的油脂企业却存在监管漏洞。
