近日，新华社报道，安徽省工商局发布通报，抽检了7家生产厂家的10组食用油后，发现合肥市有2批次食用油存在质量问题。其中，备受关注的金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点项目不合格。
为了加强元旦、春节期间的食品质量监管，安徽省工商局在合肥、芜湖和宿州等地市场流通环节进行了食用油抽样检验。据食品流通监督管理处副调研员张明介绍，此次检测出问题的金龙鱼玉米油的生产日期为2011年3月1日，由益海(泰州)粮油工业有限公司生产。
针对此次事件，金龙鱼食用油的合肥经销商王先生表示，问题油出自一家小超市，由于保管不善导致玉米油长期暴晒，进而引发油质变化。生产商益海嘉里食品营销有限公司合肥分公司经理李志刚则表示，初步判断问题油的产生与流通环节的运输、储存不当有关。他还强调，色泽和烟点属于质量等级项目，并非食品安全问题。
有油料专家指出，油料色泽变化可能有多种原因，包括储存时间过长、掺杂其他油类以及脱色工艺不达标等。而烟点的高低则主要与原料结构有关。如果原料质量差或存在掺杂，烟点就会降低。这不仅影响食用安全，还会影响食品烹饪的效果。
国家农副加工食品质量监督检验中心（安徽）粮油检验部负责人对此表示关切，对于食品加工企业而言，色泽和烟点的检测是产品出厂时的必检项目。如此大的企业出现这样的“低级失误”，令人对其产品产生疑虑。
国际食品包装协会常务副会长董金狮则提出，食用油色泽不合格可能与加工过程中的脱色工艺不稳定有关，而烟点不合格则与油的杂质有关。对于因暴晒导致色泽和烟点变化的观点，董金狮认为科学依据不够充分。
在食品安全问题频发的当下，金龙鱼作为食品市场的重要企业，此次曝出的质量问题无疑会对其形象和销售造成影响。消费者对于食品安全的关注度日益提高，此次事件无疑会引发消费者的担忧。毕竟，谁都希望在欢乐的节日里安心享受美食，而不是在医院度过。
