今天，国家卫健委在“一切为了人民健康——我们这十年”系列新闻发布会上，详细介绍了党的十八大以来，我国在食品安全和营养健康方面取得的显著进展与成效。
食品安全和营养问题关乎每个家庭的健康福祉，也是国家经济社会发展和人群健康素质的重要体现。随着健康中国建设的深入推进和食品安全最严谨标准的落实，我国食品安全和营养健康工作取得了显著成果。
我国全面打造最严谨的标准体系，确保食品安全有章可循。目前已发布食品安全国家标准1419项，包含2万余项指标，覆盖了从农田到餐桌的各个环节。这一体系既符合中国居民膳食结构，又与国际接轨。我国还连续15年担任国际食品添加剂、农药残留国际法典委员会主持国，为国际食品安全标准研制与交流作出了积极贡献。
我国着力强化风险监测评估能力，及时预警以维护民众健康。建立了国家、省、市、县四级的食品污染和有害因素监测网络，以及食源性疾病监测网络。这些监测网络覆盖了99%的县区和7万余家医疗机构，涉及我国居民日常消费的32类食品，为食品安全提供了及时有效的数据支持。
除此之外，我国还主动践行大食物观，助力“吃得安全”向“吃得健康”转变。通过推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动，加强对一般人群和特殊重点人群的科普宣教，广泛开展合理膳食指导服务。
刘金峰进一步介绍，我国的食品安全标准体系包括通用标准、产品标准、生产经营规范和检验方法四大类。这些标准相互衔接，从不同角度对食品安全风险进行管控。例如，通用标准和产品标准主要限定各类食品及原料中安全指标，检验方法标准是配套安全指标制定的检验方法。生产经营规范标准则侧重过程管理，对食品生产经营过程提出规范要求。这一完善的标准体系为食品安全提供了有力保障。
我国食品安全和营养健康工作取得了一系列积极进展和明显成效。我们有理由相信，在未来的日子里，随着政策的不断实施和标准的不断完善，我们的食品将越来越安全，营养越来越均衡，为人民的健康保驾护航。
