鸡蛋被誉为人类最佳的蛋白质营养品，但食用时亦需明智。小则影响营养吸收，大则可能引发疾病，吃完鸡蛋后有些事情需避免立即进行。
吃完鸡蛋后忌立即吃糖。很多人可能不知道，鸡蛋与糖的结合会产生果糖基赖氨酸的结合物，这种物质难以被人体吸收，对健康产生不良影响。要避免将鸡蛋与糖一同烹饪或吃完鸡蛋后立即吃糖。
吃完鸡蛋后也不要立即吃柿子。轻者可能引发食物中毒，导致急性肠胃炎和肺结石。如果发生这种情况，应立即寻求医疗救助。在服用时间较短的情况下，可以通过催吐来缓解症状。而如果服用时间较长，则需要服用泻药将有毒物质排除体内。
吃完鸡蛋后也不应立刻喝豆浆。豆浆中含有一种特殊物质胰蛋白酶，它与鸡蛋中的卵松蛋白结合会造成营养成分的损失。不建议在豆浆中打入鸡蛋花或在吃完鸡蛋后立即喝豆浆。
鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类同食。李时珍在《本草纲目》中已有记载，鸡蛋与兔肉同食会引发泄痢。这是因为兔肉和鸡蛋都含有一些生物活性物质，共食会引起肠胃道反应，导致腹泻。
吃完鸡蛋后也要避免立即吃鳖肉。鳖肉性滋腻，对于感冒或体内寒湿的人来说不宜食用。孕妇和消化系统不好的人在刚生产后也不宜食用。
吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药。特别是消化道疾病患者和腹泻症状的人，因为鸡蛋含蛋白质较多，会加重肠胃负担，影响药效。而对于其他炎症如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度看并无太大影响。
吃完鸡蛋后也不要立即饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，与蛋白质结合形成收敛性的鞣酸蛋白质，减慢肠道蠕动，使粪便在肠道内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。吃完鸡蛋后不要立即饮茶。健康饮食需注重细节，明智食用鸡蛋方能达到营养补充的最佳效果。
