重塑肌肤与饮食的微妙关联
据英国《每日邮报》报道，尽管过去十多年关于饮食与肌肤关系存在诸多争议，但科学研究逐渐揭示了饮食对脸部皮肤，尤其是引发痤疮方面的深远影响。
在中国，青春痘患者的数量已超4亿，且发病率呈现逐年上升的趋势，其中大学生占据主要地位，人数高达2.94亿。而在美国，也有超过1700万人正经历着同样的困扰。这些看似寻常的痤疮，可能不仅出现在面部，还可能延伸到颈部、胸前和背后。虽然这些痘痘看似微不足道，但它们却能引发一系列问题，包括社交心理障碍、焦虑和抑郁等。
珍妮弗·布里斯博士是纽约大学食品研究营养部的注册营养师，她指出关于痤疮的传统观念始于19世纪，当时人们认为青春痘与饮食密切相关，尤其是巧克力、糖和脂肪被认为是罪魁祸首。自上世纪六十年代以来，科学家们更倾向于认为青春痘是荷尔蒙波动的结果，与饮食无关。随着现代医药营养学的发展和对饮食与青春痘关系的深入研究，越来越多的皮肤科医生和营养学家开始重新关注饮食在青春痘发病中的作用。
布里斯博士和她的团队对近五十年的研究数据进行了深入研究，并得出结论：高血糖指数的饮食以及乳制品在饮食与青春痘的联系中扮演主导角色。虽然目前的研究结果无法证明饮食必然引发青春痘，但两者之间确实存在某种联系——在某些情况下，饮食可能引发青春痘的出现或使病情恶化。尤其是高血糖指数食品，它们会迅速被吸收进入血液，直接影响青春痘的“长势”。因为这类食品会引发体内荷尔蒙波动，包括胰岛素在内的激素水平会产生变化，从而诱发人体产生油脂。澳洲科学家早在2007年就已通过实验证实，年轻男性坚持低血糖食谱可以显著改善痤疮症状。
牛奶也被认为是影响青春痘的重要因素。牛奶中的多种激素可能与青春痘的发生有关。尤其是脱脂牛奶，其生产过程增加了产品中的激素含量。研究发现，经常喝脱脂牛奶的人受影响最大，44%的痤疮患者症状会加重。这也引发了布里斯博士对于医生和营养学家应进一步合作开展大规模研究的建议。她强调这样的研究有助于明确饮食和青春痘之间的潜在联系，并可能找到有利于青春痘治疗的饮食方法。医学界不应忽视饮食疗法作为辅助治疗痤疮的可能性。现在最好的方法是针对每位患者进行个体化治疗，并根据他们的具体情况谨慎调整饮食。
为了有效预防和治疗痤疮问题，《营养及饮食学会期刊》发布的研究报告还提供了关于如何选择低血糖指数食品的延伸阅读。读者可以通过了解哪些食品属于低血糖指数并选择它们来保持健康的肌肤状态。这类食品通常包括水果、蔬菜、全麦食品和豆类等。通过选择这些食物并适当烹饪方式调整血糖指数可以帮助改善肌肤状况并维持整体健康状态。
