中国食品安全法治高峰论坛于2011年在北京盛大召开。全国人大常委会副委员长李建国在论坛上发表了重要讲话。他强调，完善食品安全立法和改善食品安全执法是当前加强食品安全法治建设的两大核心任务。
李建国指出，食品安全直接关系到民众的健康和生命安全，是民生所盼、时代所需。我们党和高度重视食品安全问题，但现实中仍然存在一些令人担忧的食品安全事件。为了从根本上解决这些问题，必须依靠法治的力量。
他进一步阐述，食品安全不仅仅是和执法部门的责任，更是全社会的共同责任。每个人都应该积极参与到食品安全的防线建设中来。执法部门和司法部门应充分发挥其职能，规范市场秩序，保障公平竞争，对食品安全领域的违法行为要依法严厉打击。
李建国还强调了社会监督的重要性。他提出，要利用舆论监督的力量，及时揭露食品安全问题，对社会关切做出及时回应。鼓励群众积极参与举报，完善有奖举报制度。还应加强法治宣传，提高全社会的法治意识和食品安全意识，营造一个保障食品安全的良好环境。
在借鉴国外经验方面，李建国提到，英国是较早重视食品安全并建立相关法律体系的国家之一。其法律体系完善、法律责任严格、监管职责明确，为我们提供了宝贵的参考。
英国自1984年以来，制定了一系列食品相关的法律，如《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》和《食品卫生法》等。还有众多专项规定，如《甜品规定》、《食品标签规定》、《肉类制品规定》等。这些法律法规几乎涵盖了所有食品类别，对从农田到餐桌的每一个环节都进行了详细规定，确保食品安全的万无一失。
本次论坛由中国法学会主办，得到了中央和国务院食品安全委员会办公室的指导。论坛汇集了众多法律、食品安全领域的专家，共同了中国食品安全法治建设的未来发展方向。此次论坛无疑为中国食品安全法治建设注入了新的动力，为推动中国食品安全水平的提高提供了宝贵的建议和支持。
