近日，南宁一则关于知名米粉连锁店“粉之都”使用病死牛肉的视频报道引起了广泛关注。面对这一严峻指控，记者立即展开了深入调查，并对相关部门进行了紧急采访。针对米粉安全这一备受关注的议题，南宁市食品监管、商务及水产畜牧等部门迅速响应，联手展开行动。
举报视频中，阴暗的角落弥漫着令人不适的恶臭，一条小河旁隐藏着私宰牛肉的窝点。画面中，几名工作人员正在处理牛体，牛骨随意丢弃在地。更令人震惊的是，这些私宰的牛肉竟然被面包车运往一家肉类加工厂——正是南宁著名连锁米粉店“粉之都”的“中央厨房”。此事一出，南宁市民和米粉爱好者均对米粉的安全产生了疑虑。
当地食品安全协调委员会办公室食品安全协调科科长黄伟在接受记者采访时表示，接到举报后，他们迅速行动，对涉事窝点进行了突击检查。当工作人员赶到时，并未发现现场有屠宰行为。随后，他们前往举报涉及的肉品加工厂进行核实。在工厂冷库中，工作人员发现了数十吨牛肉，包括贴有标签的外地冻牛肉和当地鲜牛肉。令人欣慰的是，这些牛肉的检验检疫证明和台账均齐全，最近一段时间的进货和出货记录也无异常。
“粉之都”米粉店的负责人刘先生在接受采访时也表示，他们采购的肉类均来自三家大型肉联厂，来源明确，所有肉品均有相关的票据和检验检疫证明。虽然目前未查出问题，但他们会继续保持警惕，密切关注后续动态。
相关食品专家对此表示，未经检验检疫的私宰牛肉存在较大的食品安全隐患。牛携带的人畜共患病菌较多，而病死牛所带来的风险更是不可估量。还存在一些不良商贩给肉品注水的情况。对于食品安全，我们不能掉以轻心。
在此事件中，相关部门迅速响应、积极行动，有效维护了市民的食品安全。“粉之都”等企业的积极配合和透明化操作也为我们树立了行业自律的榜样。希望未来能有更多企业重视食品安全问题，共同守护百姓的餐桌安全。
