宁波公共服务平台建成投运仪式隆重举行，国家级食品检测中心落户宁波
昨天，一场盛大的仪式在宁波研发园落下帷幕，标志着宁波市十大公共服务平台全面建成投运。这一里程碑式的事件，为宁波乃至周边地区食品安全保障注入了新的活力。仪式上，一个备受瞩目的国家级食品检测机构——国家腌制食品质量安全检测中心正式落户宁波。
回溯往昔，几年前的一项新国标曾让宁波引以为傲的特产如蟹糊、泥螺面临生死存亡的考验。那时的国家标准规定，腌制生食动物性水产品的菌落总数必须严格控制在每克不超过5000活菌数，这一新国标在微生物指标上的严格要求比旧标准严格了十倍。
面对这样的高标准，行业专家面临两大难题：要么调整产品配方，加大食盐、白酒的比例，这势必会影响产品的传统口味和市场接受度；要么选择添加大量防腐剂和其他添加剂，但这样又可能带来超标问题。这一难题让当时的食品行业陷入困境。
幸运的是，国家意识到了这一问题的复杂性，开始重新修订标准。宁波大学食品科学研究所所长娄永江参与了这一修订过程。尽管修订工作一度展开，但娄永江表示：“后来还是没了下文。”权威标准的缺失让宁波的腌制海鲜行业前景堪忧。
如今，随着国家腌制食品质量安全检测中心落户宁波，这一切终于迎来了转机。该中心将由宁波市产品质量监督检验研究院负责运营，并将发挥三大重要作用：一是为监管部门提供权威的技术支撑；二是推动宁波腌制行业的产业升级；三是为普通市民提供权威的食品鉴定服务。
值得一提的是，这个平台不仅在食品安全方面表现出卓越的技术水准，还能迅速准确地检测食品添加剂如苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂等。据王洋定介绍，这个平台的技术水平足以辐射到舟山、台州、金华、丽水等地区，为这些地方的食品安全提供强有力的技术保障。这一重大进展无疑让宁波在食品安全领域走在全省前列，为市民的餐桌安全保驾护航。
