摘要
紫甘蓝与白卷心菜的丝状切片，融入绿色的酱汁之中，再撒上杏仁与杏仁饼碎的点缀，一道色香味俱佳的菜肴便呈现在眼前。
杏仁碎紫甘蓝
材料：紫甘蓝1个，白卷心菜1个，杏仁10克，杏仁饼干碎20克，酱汁材料包括鸡蛋1个，水瓜柳2克，罐头凤尾鱼2条，香菜100克，红酒醋5毫升，橄榄油25毫升。
制作流程：
1. 煮熟鸡蛋，与其他酱汁材料一起放入搅拌机中，搅拌成浓郁的绿色酱汁。
2. 将杏仁烘烤至熟，杏仁饼干压成碎末。
3. 紫甘蓝与白卷心菜切成细丝，将绿色酱汁倒入其中，并加入一半的杏仁和杏仁饼干碎，搅拌均匀后装盘。
4. 用剩余的杏仁和杏仁饼干碎进行精美的装饰，让整道菜肴更具诱惑力。
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