肉类在膳食中占据着举足轻重的地位，我们并非不需要肉，而是要适量摄取。我们可以通过膳食平衡宝塔来了解每天应该吃多少肉，大约每天摄入瘦肉75克，扑克牌大小的一块即可。蔬菜的摄入量则应达到每天500克左右。
羊肉是最滋补的肉，具有助元阳、补精血、疗肺虚等功效，尤其对于气喘、气管炎、肺病等虚寒病症的患者具有极大的益处。在寒冷的冬天，羊肉更是冬令滋补食疗的珍品。需要注意的是，羊肉性偏温热，阴虚火旺、消化不良等症状的人群则应慎食。
猪肉是最补铁的肉。肥肉中的脂肪含量较高，蛋白质较少，过度摄入易引发高血脂和肥胖等疾病。而猪肉中的瘦肉含有丰富的血红蛋白，补铁效果比蔬菜更好。猪肉的纤维组织较柔软，含有大量肌间脂肪，比牛肉更易消化吸收。中医认为，瘦肉还有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病有一定疗效。
鸡肉则是脂肪最少的肉，其脂肪几乎都在鸡皮中。去皮后的鸡肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低。鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血等症状有很好的食疗作用。
鱼虾则是微量元素最多的肉。它们富含钙、铝、铁、锰等多种人体必需的微量元素。受海洋污染的影响，水产品内可能含有毒素和有害物质，过量食用可能损害健康。虽然它们含有丰富的营养物质，但不宜过量食用。
牛肉是最强壮的肉，含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉能提高机体抗病能力，特别适宜生长发育期、手术后及病后调养的人群。牛肉的肌肉纤维较粗糙，胆固醇和脂肪含量较高，因此老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
肉类在膳食中扮演着重要的角色。我们需要适量摄取不同类型的肉类，以满足身体对各种营养物质的需求。也要注意膳食平衡，合理搭配蔬菜和其他食物，保持身体健康。
