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方舟子:吃碘过量没那么可怕

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  • 2025-05-30
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关于碘盐的漫画:一场关于健康的热议

自1994年中国开始全民食用加碘盐以来,这一政策已深入人心,成效显著。全国碘盐覆盖率高达97.48%,这一数字足以证明其普及程度。近期关于碘盐的争议如潮水般涌现,引发了广泛的关注和讨论。

有评论家从政治角度对此政策提出质疑,将其视为一种“全权社会”的体现。这一政策的实施并非中国独有,而是对联合国呼吁消除碘缺乏病的积极响应。早在上世纪20年代,瑞士和美国就已实施全民食盐加碘,成功消除了碘缺乏病,期间并未听到类似的抱怨声。

近期,一位医学院退休教授的控诉引发了广泛关注。他声称碘盐“是个害人的东西”,并详细列举了一系列数据支持其观点。这些数据并未得到专业人士的认可。事实上,从碘盐出厂到销售、烹饪过程中,碘含量会有所损失,因此实际摄入的碘量并不如所想象的那样惊人。

有人担心碘过量会对健康造成影响,但实际上,碘盐中的碘含量是根据世界卫生组织的推荐量而制定的,符合安全标准。而且,过量的碘可以通过肾脏从尿液中排出,许多人日常摄入的碘量超过了安全线,并未出现不良反应。

关于碘过量增加甲状腺疾病发病率的说法,实际上缺乏证据支持。尽管在推行碘盐的地区,甲状腺疾病的发病率有所上升,但这实际上是人体的一种“自然反应”,是暂时的现象。相反,碘缺乏的后果要严重得多,尤其是对孕妇和儿童的智力发育影响更为显著。

有的评论家建议国家应该把补碘的权利交给每个人自己决定,然而实际操作中,普通人很难判断自己或家人的摄碘量是否足够。全民食盐加碘是一种有效且经济的预防碘缺乏病的方法。世界卫生组织对此充满信心,并将其视为与消灭小儿麻痹症同样重要的成就。

推行碘盐并不意味着要杜绝无碘盐。人们可以根据自身情况选择是否食用加碘盐。和社会各界应该加强科普宣传,让公众了解碘盐的相关知识,提高公众的健康意识。我们应该从科学的角度看待碘盐问题,避免因为一些不实之词而影响这一伟大进程。在现代社会,健康已经成为人们最为关注的话题之一。随着健康意识的增强,人们对日常生活中的健康问题的关注度也日益提高。在这个背景下,有些人由于身体状况的特殊原因不适宜食用碘盐,对此他们完全有权利做出自己的选择。一些时评家为了捍卫自己的权益,也在坚守不吃碘盐的原则。对此,我们也应该尊重他们的自由。

对于那些居住在高碘地区的居民来说,他们并不需要强制摄入碘盐。实际上,他们更应该关注的是海产品中的碘含量。因为海鱼的含碘量非常高,达到163至3180微克/千克,平均值为832微克/千克。虾和贝类等海产品的含碘量也不容小觑,介于308至1300微克/千克之间,平均值为798微克/千克。显然,相较于碘盐,海产品中的碘含量更加需要引起人们的关注。如果担心摄碘过量,高碘地区的人们应当谨慎选择海产品的摄入量。

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