广州夏日保鲜食品购买需谨慎！近日，记者走访了广州多家超市，实地调查其冷藏设施的运行状况。结果发现，许多超市的冷柜温度并不能满足食品包装上标注的贮藏条件，甚至未能达到国家的相关标准。走进大型超市，如家乐福员村店，消费者可能会发现同一冷柜中的温度分布不均。家住区庄的汪先生曾在此购买了一盒巴氏杀菌奶，但在保质期内却发现奶已变质。记者携带红外线测温仪实地测量，发现开放式冷藏柜内的温度差异显著，不同区域温度差距甚至达到10摄氏度以上。根据产品的不同贮藏要求，这种温度波动可能导致食品变质。巴氏奶和真空包装的火腿肉等需要特定的低温环境以保持其新鲜。记者的调查结果显示，一些大型超市的冷冻柜和冷藏柜的温度并不达标。更令人担忧的是中小型超市的情况。在兴安超市和美华百货等店铺，冷藏柜的温度远高于规定的标准。更令人震惊的是胜佳超市的一个冷藏柜完全失去制冷功能，里面的酸奶温度高达34摄氏度！超市负责人对此表示，他们正在努力解决这些问题。东圃美华百货的店长陈春江表示他们正在与冷柜厂家协商解决方案。对于消费者来说，这些问题可能会对他们的健康造成影响。在采访中，记者发现许多消费者对食品的保存温度并不敏感。他们通常只会关注食品的保质期。即使经过提醒，他们也很难判断食品是否因为保存不当而变质。上海的一些超市已经在冷柜上配备了温度计，以便消费者可以清楚地看到食品保存的温度。这种做法不仅提醒消费者注意食品的保存温度，还可以让消费者更清楚地了解食品的贮藏条件是否合格。在广州的超市中，我们尚未看到这种实践。这不禁让人想到是否需要部门进行强制规定。我们找不到相应的管理部门。是工商部门还是卫生部门？或者是质检部门？这似乎是又一个无人管理的“三不管”地带。为了确保消费者的权益和健康，部门应该加强监管并要求超市确保其冷藏设施达到规定的标准。消费者也应该提高警惕，关注食品的保存温度，确保其购买的食品是在适当的温度下保存的。只有这样，我们才能在炎炎夏日享受到安全、新鲜的食品。
