随着年关将近，厨艺大显身手的时刻也即将到来。许多家庭的婆婆妈妈，正怀着期待准备大展身手，做出一道道令人垂涎的年菜。若您在这时发现，在挑选生鲜蔬果时，光线似乎总是略显黯淡，切菜刀工也失去往日的精准，视线模糊、色彩感减弱，或许这便是白内障悄然来临的信号。
曾以“国宴与家宴”一书闻名的作家王宣一女士，在54岁那年，视力开始变得朦胧，仿佛透过毛玻璃看世界，无论是近距离阅读产品说明书还是远距离视物，都感到模糊不清。眼镜的频繁更换也无法改善这一状况。幸运的是，在接受白内障手术后，她的视力得到了极大的恢复，犹如从毛玻璃转变为了透明玻璃，使得她在烹饪年菜时，不再受到视力的困扰。
画荷大师张杰的夫人邝洁泉女士，不仅擅长人像素描，也在白内障的困扰下经历了视力的波动。她在40多岁便遭遇了老花眼的问题，作画时老花眼镜的戴上拿下成了日常。去年71岁的她发现了白内障的存在，最近也成功置换多焦点人工水晶体，重获清晰视力。
眼科医师何一滔表示，台湾每年因白内障而置换人工水晶体的案例超过13万例，其中约两成患者选择了特殊功能的人工水晶体。另一位眼科医师张正忠提醒，高度近视或远视的人群更容易遭遇白内障和老花眼的困扰。在置换人工水晶体时，应充分考虑日常生活视觉需求。
那么，如何在日常生活中养生以避免白内障呢？何一滔医师建议，应避免食用油炸食物、人造脂肪和动物脂肪，这些食物会加速氧化反应，增加白内障的风险。相反，多吃富含维生素A、C、E、B2、烟碱酸或叶黄素等天然食物，或补充维他命，有助于保护眼睛健康。
现代人长时间看电视、上网，眼睛容易疲劳。何一滔医师也提醒，平时应多做护眼运动。例如，在眼睛疲劳时，可以头后仰并眨眨眼；或让眼睛上下左右转动，每个方向停留2、3秒；还可以先看远处的景物3分钟，再看近处的物体1、2分钟，重复数次。眉眼间的按摩以及睡前用冷、热毛巾敷眼睛各5分钟，也有助于促进血液循环，消除疲劳。
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