标题：营养专家揭晓偏爱零食清单：坚果、酸奶、糖葫芦等上榜
在繁忙的生活中，很多人都有在两餐之间吃点零食的习惯。面对市场上琳琅满目的油炸、膨化、高脂的“垃圾食品”，如何选择健康零食成为大家关注的焦点。本期，《生命时报》记者采访了多位营养学界的权威专家，带您了解他们偏爱的健康零食，为您的健康零食选择提供启示。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生推荐坚果。他表示，在还未到吃饭时间却感到有些饿时，经常会选择坚果，如核桃、榛子等。坚果是营养丰富的“冠军”，不仅含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维和抗氧化物质。由于坚果脂肪含量较高，热量也相对较高，因此不能过量食用。
中国农业大学食品科学与工程学院副教授范志红则偏爱酸奶。她表示，在饭点前1至2小时，选择酸奶作为零食，不仅能预防饥饿、补充营养，还能增强饱腹感。酸奶比牛奶更优越，其中的乳酸能抑制有害微生物繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质的吸收率。她建议，一次食用100克酸奶即可，并可以搭配其他水果和坚果一起食用。
北京协和医院临床营养科副主任于康则偏爱糖葫芦。他透露，饭前吃一串糖葫芦能开胃，补充一些营养。山楂含有丰富的维生素和矿物质，其中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有助于调控血脂。由于糖葫芦并非最健康的零食，于主任提醒大家要控制好食用量，一次最多吃一串，每周最多吃两次。血糖高、有胃溃疡等症状的人群以及老人应少吃。除了传统的山楂糖葫芦外，麻山药制作的糖葫芦也比较常见，建议大家交替食用，丰富营养来源。
除了上述专家推荐的零食外，还有许多营养健康的零食可以选择。比如水果、燕麦饼干、海苔等。在选择零食时，应注意选择低盐、低糖、低脂、高纤维的食品，避免过度油炸和添加人工添加剂的食品。控制食用量也是非常重要的，过量食用任何零食都可能对身体健康造成影响。
合理选择零食不仅可以满足口感需求，还能为身体补充营养。在挑选零食时，可以借鉴营养专家的建议，选择健康、营养的零食，并控制好食用量，让零食成为健康生活的一部分。
