日常生活中，餐饮浪费现象屡见不鲜，点外卖时菜品单一，多点又吃不完；婚宴上的菜品种类丰富却鲜有人能完全吃完。自今年3月以来，全国范围内开展的制止餐饮浪费专项行动如同一股清流，初步遏制了餐饮浪费的势头。
市场监管总局的食品安全总监王铁汉表示，餐饮浪费问题长期存在且时常反复，制止餐饮浪费并非一朝一夕之功。自专项行动开展以来，企业的责任意识明显增强。总局针对网络餐饮平台进行了防范外卖食品浪费的行政指导，要求采取切实措施防止点餐浪费。各地市场监管部门组织培训餐饮从业人员，提升他们的反浪费意识，并深入推广“小份菜”等节约措施。
在严格监督执法方面，市场监管部门将制止餐饮浪费纳入日常监督检查要点，加大执法和曝光力度，督促餐饮单位落实主体责任。开展“随机查餐厅”活动，对餐饮浪费行为进行整改。
值得一提的是，全国市场监管部门督促250.1万家餐饮单位开展自查自纠，整改餐饮浪费问题2.7万余个，办理行政处罚案件8986件，公布典型案例1791件，实打实的数据见证了专项行动的显著成效。
随着网络餐饮市场规模的扩大和外卖用户规模的快速增长，网络餐饮平台成为制止餐饮浪费的重要环节。市场监管总局充分发挥网络餐饮平台的示范引领作用，推动建立健全防范外卖食品浪费长效机制。平台在点餐、提交订单、完成订单等环节设置适量点餐提醒，加强对消费者的引导。积极优化餐品供给结构，设置“小份菜”专区大力推广小份饭菜，为参与供应的商户提供流量支持，对绿色消费行为给予鼓励性补贴。
除此之外，市场监管部门还出台法规标准助力餐饮节约。比如四川省的广安市、华蓥市和重庆市合川区三地餐饮行业协会联合发布的《农村集体聚餐节约行为规范》团体标准，以及浙江省发布的《机关事业单位食堂餐饮节约管理规范》地方标准，都在有效地推动餐饮节约行动的实施。据估算，这些标准实施后，预计每年可减少大量的餐饮浪费。
制止餐饮浪费是一项长期且艰巨的任务，需要我们每个人的共同努力。希望通过这些专项行动和法规标准的实施，能够引导大家理性消费，减少浪费，共同建设节约型社会。
