手工皂，那是一种融汇了天然成分与人手匠心的香皂。每当新制的手工皂到手边，仿佛打开了一个自然的宝库，带着清新的气息。手工皂也有其独特的脆弱性，那就是它的保存期限。由于手工皂的制作工艺和天然成分的特性，它并不像市面上的普通香皂那样可以长久保存。一旦疏忽，手工皂就可能发生酸败现象。那么，何为手工皂的酸败呢？
酸败的手工皂，其味道如同油耗味，俗称“臭油埃”，那种油斑和伴随的臭臭的油味，就如同食物变质时的难闻气味。这种酸败现象大多出现在冷制的手工皂中，因为冷制皂的皂化过程可能不完全，或者碱的添加不足，导致油脂反应不完全。当油脂暴露在高温、潮湿的环境和阳光直射下时，便会引起酸败。
如何判断手工皂是否发生酸败呢？观察其色泽，如果手工皂出现发黄、油脂的情况，那就可能是酸败的前兆。触摸时如果出现油渍，有时是一大块，有时是很多小点，那就很可能是已经发生了酸败。除此之外，气味也是一个重要的判断依据，如果有刺激性气味或者是人工香精的味道，那就要小心了。
手工皂的酸败是一个复杂的过程，涉及到油脂与空气中的氧气、阳光、微生物和酶的反应。这些反应会使油脂的酸值、羰基值和TBA值升高。油脂酸败产生的酸、醛、酮和各种氧化物不仅会改变油脂的感官特性，还可能对人体产生不利影响，其高氧化性甚至可能具有致癌作用。一旦发现手工皂有油斑或其他变质迹象，应立即停止使用。
那么，如何鉴赏一块好的手工皂呢？看其色泽是否柔和富有光泽感，质地是否均匀。闻其是否具有刺激性气味，良好的手工皂香气应该自然且持久。感受其软硬程度，过软可能水分过多，过硬可能添加了填充剂，好的手工皂应该软硬适中。可以通过测试其PH值来判断其品质，PH值在7-9之间的手工皂呈弱碱性，具有足够的清洁能力且能温和保养皮肤。
手工皂是一种需要细心呵护的物品。只有正确使用和保存，才能使其发挥出最好的功效。在享受手工皂带来的天然呵护的也要留意其是否有变质的可能。这样才能让手工皂的香气和功效持久，为我们带来更好的沐浴体验。
