柚子的黄金时刻已经到来，正是品尝这种酸甜多汁的水果的好时机。千万不要吃完柚子后就把皮丢弃，因为炒柚子皮可是比果肉更受欢迎的小零食呢！在这个季节，柚子以其物美价廉和多汁的口感赢得了众多人的喜爱。其实，柚子的全身都是宝，很多人吃完柚子后常常忽略它的皮，其实只要稍加处理，柚子皮也能变得美味可口。
想要制作柚子皮糖？其实食材非常简单，只需要一个柚子皮、适量的冰糖和盐就可以了。将柚子清洗干净后，用盐在柚子皮上摩擦，这样可以去除表面的污垢和苦涩的精油，让口感更佳。接着，将柚子皮的白色部分稍微切掉一部分，不要太干净，然后切成条状备用。把柚子皮放入水中浸泡4小时，中途换水，去除大部分苦味。然后将柚子皮榨干，越干越好。
接下来是炒制的步骤，先在锅中加入半碗水和适量的冰糖，小火搅拌至冰糖全部融化。当冰糖开始冒泡变色时，将柚子皮倒入锅中搅拌均匀，然后小火翻炒。在炒制的过程中要保证柚子皮比较干燥，这样能够更好地吸收糖水。不断翻炒柚皮，直到柚皮吸收所有糖水，表面干燥开始起砂时，就可以上桌冷却食用了。
这种柚子皮糖口感甜中带微苦，非常受欢迎。制作时需要注意的是不要放太多的冰糖，否则容易腻。制作成功后，你会发现这种柚子皮的吃法比单纯的吃水果更加有趣和美味。炒柚子皮的时候需要慢慢翻炒，不要着急，以免挂糖不均匀。这个简单的制作过程不仅让你享受到了美食，还让你体验到了制作的乐趣。
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