家常狮子头做法：清炖狮子头宝典
今天，我们将一起家常狮子头的制作方法——清炖狮子头。这是一道融合了传统工艺与家常口味的佳肴，让我们共同来领略其独特魅力。
主要材料：
五花肉500克，马蹄120克。我们将借助这些食材，打造出软糯香醇的狮子头。
辅料搭配：
淀粉25g、大白菜5片、姜10g、葱1根及其他调料如料酒、盐、白胡椒粉、糖和鸡蛋清等。这些辅料将提升狮子头的口感和风味。
制作步骤：
1. 准备工作：将姜葱切片，用水浸泡备用。
2. 肉类处理：将五花肉切成肉丁，然后随意剁几下增加肉的粘性。
3. 调味搅拌：在肉丁中加入盐、糖、料酒、白胡椒和一个蛋清，搅拌至粘稠。接着，多次加入洋葱和姜水，朝同一个方向搅拌，直至充分吸收。加入淀粉和荸荠碎拌匀。
4. 成型狮子头：取一个砂锅或煮锅，将大白菜放在锅底。然后，将调好的狮子头馅做成大肉丸，放在菜叶上。依次做好五个狮子头。
5. 炖煮入味：把煮好的鸡汤慢慢倒入煮锅，加入几片姜。大火煮开，然后转小火炖煮1.5至2小时，让狮子头充分吸收汤汁的味道。
6. 青菜点缀：加热几个小青菜，捞出煮好的白菜叶，用盐和白胡椒调味，即可享用。
这道清炖狮子头，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是家常餐桌上的美味佳肴。若想更多了解狮子头的家常做法，请关注我们的平台，更多精彩等你来发现。
在这道菜的制作过程中，我们不仅可以感受到传统美食的魅力，还可以体验到家的味道。让我们一起动手，品尝这道美味的清炖狮子头吧！
