大学生饮食不仅应保证足够的粮食以补充热能需求，还需摄入丰富多样的副食品。一般建议每人每天平均摄入肉类75克至2100克，豆类50克至2100克，鸡蛋1至2个，牛奶250毫升，蔬菜500克及水果1至2个，以满足各种营养素的基本需求。膳食中的蛋白质应以动物蛋白为主，优质蛋白质应占三分之一至三分之二，并在一日三餐中均匀分配。
针对女大学生，特殊的生理和心理状态决定了她们需要更充足的营养。繁重的脑力劳动和体育锻炼消耗大量能源物质，因此合理饮食和营养对于提高身体素质和学习效率至关重要。紧张的学习生活和考试会增加水溶性维生素如维生素B1、B2、C及尼克酸的消耗，应从食物中充分补充。
我国大学生在膳食中容易缺乏的营养素包括钙、铁、维生素A、核黄素等。特别是集体就餐的大学生更需注意预防营养缺乏。缺铁性贫血在女大学生中尤为常见，因此应注意补充铁质，选择富含铁的食物如猪肝、瘦肉、木耳、红枣、海带等。要注意摄入含维生素A和维生素B2丰富的食物，如黄绿色蔬菜中的胡萝卜素。
钙和碘元素对于大学生的身体发育和学习任务具有重要意义。饮食中应选用牛奶、鸡蛋、大豆、虾皮、海带、紫菜及各种海鱼等含钙和碘丰富的食物。卵磷脂也是构成神经细胞和脑细胞代谢的重要物质，可通过食物如鸡蛋、豆类、瘦肉、肝、牛奶等摄取。
饮食的重要性不言而喻，“肚子一空，万事皆空”。随着生活质量的提高，饮食不仅要填饱肚子，更要注重食物的选择和搭配。科学合理的饮食对于大学生的成长和发展至关重要。推荐阅读饮食频道中关于女性饮食的文章，了解如何科学饮食。编辑推荐多吃坚果和某些特定食品，以有效抗氧化并促进健康。
