随着九门小吃在经营六年之后宣告关门停业，这座城市的又一家老字号小吃聚集地黯然消逝。这不禁令人感慨，原本意图通过集体合作寻找新出路的众多老字号小吃如今纷纷分道扬镳，这一事件无疑再次给北京小吃的保护事业敲响了警钟。
在日益高涨的保护呼声之中，曾经繁华的东安市场、隆福寺以及前门等老北京小吃聚集地纷纷逐渐消失在人们的视野中，或是面临经营艰难的困境。曾经的九门小吃，位于什刹海，店外红火的景象不再，只见大门紧闭，门口堆满建筑垃圾。这令许多市民倍感遗憾，对于那些曾经在此工作的员工来说，更是措手不及。
事件的背后，是一场因房租等纠纷引发的纷争。九门小吃的告示上详细描述了其起起落落的过程，并指控了欺诈合同等行为。矛头直指董事长候嘉及以他为首的管理方。据称，管理方收取了高额的管理费和房租，直接导致老字号小吃的支出压力巨大，无法盈利。候嘉表示，九门小吃的租赁合同已经到期，二房东将房租从40多万元涨至360万元，这是有意收回房子。二房东、什刹海商会会长段云松证实了这一点，涨租金只是清退九门的一个手段。
九门小吃的困境并非首次出现。自2006年创建以来，因扣点率、管理费标准等问题，多家老字号与九门小吃产生矛盾。今年2月，九门小吃要求老字号每年缴纳3万元管理费，引发了进一步的冲突。最终，爆肚冯、月盛斋、奶酪魏等7家老字号选择了撤出。
西城区对此事高度重视，召开了协调会，并帮助老字号小吃商户在什刹海、护国寺、大栅栏等区域内寻找新的落户地点。这一举措让小吃商户们看到了希望，但希望中也透露出老北京小吃的无奈。金生隆爆肚店一直在努力创新、调整调料制作、申请专利等，但仍难以适应市场的变化。传承和资金问题成为大多数老字号小吃面临的关键难题。
为了破解这一困局，意识到了老北京小吃不仅是餐饮问题，更是文化传承的问题。他们开始搭平台、建聚集区、扶持企业发展。企业却并不领情。出台了一系列的保护措施，如减免税收、提供贷款等，但效果并不显著。一些企业认为这些措施并未落到实处或缺乏长效机制。再加上北京小吃的本小利微并不具备竞争优势，经营困难重重。
据西城区统计数据显示，有近百家老字号企业面临困境。其中老字号小吃占大多数。为此，西城区出台了保护和促进老字号发展的意见并设立专项资金支持其发展。然而希望这能为目前处于困境的老字号小吃带来转机的同时也需要与企业共同努力形成合力突破发展瓶颈与时俱进百年老店小肠陈大胆创新连锁经营的成功也为我们指明了方向在的支持下百年老店小肠陈大胆创新连锁经营的成功也为我们指明了方向只有与时俱进不断创新才能保持老字号小吃的生命力。（记者张煜）
