英国血压协会主席向全球发出警告:过量摄入甜饮料就如同在棺材盖儿上钉上一枚钉子,给生命带来不可逆转的损害。仅仅每天享受超过355毫升的甜果汁或碳酸饮料,就会给我们的血管带来额外的压力。而相关数据表明,甜饮料已经对全球健康造成了严重影响,糖尿病患病人数不断攀升。
进一步的研究表明,每增加一罐甜饮料的摄入,人们的舒张压会上升1.6毫米汞柱,收缩压上升0.8毫米汞柱。美国的研究数据也支持这一观点,显示每天一罐含糖饮料会导致体重在一年内增加约7公斤,并且使糖尿病风险翻倍。
在发达国家,由于肥胖症的蔓延以及吃糖的习惯日益突出,情况尤为严重。例如,德国消费者协会调查发现,德国人近60%的食品中含有高糖分,导致750万人患有糖尿病,而体重超标者更是占到了51%。曾经以健康饮食著称的日本人,近年来也受到欧美快餐文化中甜食的诱惑,导致患上糖尿病、高血脂、心肌梗死等疾病的日本人数量不断增多。
回顾中国的饮食状况,形势同样严峻。2008年的调查显示,每个中国人在这一年里平均吃下了19.6公斤的糖,相当于每天摄入约50克糖。除了常见的食糖、巧克力、糖块等,甜饮料以及许多无味、甚至酸味、咸味食品中都隐藏着大量的糖分。例如,中国农业大学食品学院的范志红副教授指出,雪饼、虾条等膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中的“隐形糖”大户。就连餐馆里的菜肴也往往含有不少糖分。国家高级烹调师张亮透露,一份红烧肉含糖40-50克,无锡排骨更是高达75克。红烧鱼、鱼香肉丝等菜肴也含有25-30克的糖。再加上水果、话梅、酸奶、面包等食物中的糖分,我们在不知不觉中就摄入了过量的糖。
世界卫生组织的建议是,普通人每天摄入的糖量应该控制在50克以内。一罐可乐就含有约37克的糖,这意味着我们在不知不觉中就可能打破了这一限制。我们应该警惕甜饮料和食品中隐藏的糖分,保持健康的饮食习惯,远离过多的糖分摄入。