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瓜子巧克力合格与否有新标准

  • 健康云
  • 2025-04-14
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  • 健康新闻

近年来,食品安全问题越来越受到人们的关注。随着各种零食的多样化,如何辨别食品是否合格成为了消费者关注的焦点。近日,卫生部组织制定了多项食品安全国家标准,其中包括我们日常喜爱的坚果炒货食品、粮食以及巧克力及其制品等。这对于广大消费者来说无疑是一大福音。

我们熟悉的瓜子、巧克力等零食都有了新的标准规定。不脆的瓜子、有哈喇味儿的瓜子都将被视为不合格产品。而对于巧克力爱好者来说,好消息是代可可脂也被纳入了监管范围。这样一来,消费者在选择巧克力时,可以更加放心,不必担心因为误食不合格产品而损害健康。

在粮食方面,《粮食》标准适用于各种原粮和成品粮,涵盖了谷物、豆类、薯类等。值得注意的是,此次标准修订扩大了有毒植物种子限量指标涉及的原粮范围,以更好地保护消费者健康。粮食的储存和运输也有严格的规定,必须专收、专存、专储,不得与有毒物、有害物、有异味的物质混存混储。这些措施确保了粮食的质量和安全。

关于巧克力及其制品的新规定,适用范围扩大,包括代可可脂巧克力及其制品。这对于市场来说,无疑是一次重大的变革。由于代可可脂和可可脂的价格差异,代可可脂巧克力制品在市场上的占有率很高,特别是在低端市场。代可可脂属于反式脂肪酸,长期大量食用对人体健康无益。将其纳入监管范围,可以更好地保护消费者的权益。

值得一提的是,《巧克力及其制品》未对微生物指标引入菌落总数和大肠菌群限量的设置。巧克力及其制品中的高渗透性糖和较低的水分活度可以抑制细菌的增长和繁殖。在生产环境中对微生物污染设定严格的限量指标是非常必要的,可以更好地防范微生物对终产品的污染。

这些新标准的出台无疑为消费者带来了更多的保障。在选择零食时,我们可以更加放心,不必担心食品的安全问题。这也提醒广大食品生产企业,必须严格遵守国家标准,确保产品的质量和安全,为消费者提供健康、美味的食品。

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