一年一度的儿童节即将到来，家长们纷纷开始筹备如何为孩子庆祝这个充满欢声笑语的节日。其中，许多家庭都会选择去超市采购零食作为节日的一部分。孩子们对于零食的期待总是高涨，而家长们也往往难以拒绝孩子的要求。营养师们提醒广大家长，孩子吃零食要适量，过量摄入零食不仅会影响孩子的生长发育，甚至可能导致孩子缺锌。
五颜六色的零食对孩子有着无穷的吸引力。这些缤纷的色彩背后，有一部分是由食用色素所赋予的。食用色素分为天然色素和人工合成色素两类。天然色素主要从植物组织中提取，能够促进人的食欲，增加消化液的分泌，有利于食物的消化和吸收。天然色素在加工保存过程中容易褪色或变色，且成本较高，因此在食品加工中广泛应用的是人工合成色素。目前市场上，人工合成色素在食品中的使用占比超过了天然色素。
市面上琳琅满目的五颜六色零食，大多是由柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红以及亮蓝五种常见的人工食用色素调制出来的。下面简单介绍一下这些色素在常见零食中的应用：
1. 柠檬黄是豌豆泥和棉花糖中的黄色食用色素，这种色素的使用是有限制的，禁止在3岁以下儿童的食品和饮料中使用。
2. 喹啉黄是一种果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常添加的食用色素，它的颜色鲜艳，着色力强，深受食品制造商的青睐。
3. 日落黄是泡泡糖和软糖中常见的橘黄素，它为这些零食增添了诱人的色彩。
4. 二蓝光酸性红是许多润喉糖中的红色食用色素，使得润喉糖看起来更加诱人。
5. 胭脂红则是梨形硬糖中的红色食用色素，为硬糖增添了一抹亮丽的色彩。
6. 诱惑红是水果软糖和冰棍中常见的红色人工食用色素，它使得这些零食更加吸引孩子的眼球。
在为孩子选购零食时，家长们要留意食品中的色素成分，适量食用含有人工色素的零食。也要关注孩子的饮食健康，让孩子养成良好的饮食习惯，保持营养均衡。儿童节的快乐不仅仅在于零食，更在于家长们的关爱和陪伴。
