夏日的夜晚，大排档成为了朋友聚会的热门场所。烧烤摊前，炒田螺和各种螺、贝类小吃总是备受瞩目。祛斑宝网小编在此提醒大家，在享受这些美味佳肴时，也要留意食品安全问题。
随着夏天的到来，许多水域中的螺、贝类生物成为了人们餐桌上的美味佳肴。这些生物在生长过程中可能会受到水体污染的侵害，其中就包括重金属和农药等污染物。尤其值得关注的是有机锡的污染问题。据相关专家介绍，船只使用的防腐涂料中含有大量的有机锡化合物，这些化合物在释放入水后，会长期存在并难以分解。它们会累积在水底的淤泥中，对水生生物造成极大的威胁。目前，大连、青岛、北海等港口海域均发现了有机锡的污染问题。
那么，有机锡对生物和人体有何危害呢？《标准》主要起草人黎小正介绍到，水生物对有机锡具有很强的富集能力，即使浓度很低，也能引起累积性中毒。螺、贝类生物生活在底层淤泥中，更容易在体内积存大量毒素。长期食用含有机锡的水产品，不仅会产生内分泌毒性，还会影响胚胎发育、神经系统及免疫系统的正常功能，甚至引发肿瘤。我们在享受美食的同时也要对自己的健康负责。
那么如何避免有机锡中毒呢？专家指出目前国家尚未制定相关标准和测定方法，因此需要加强监测和研究。公众也应该注意在日常生活中避免接触有机锡化合物。这些化合物主要存在于农业杀菌剂、油漆等防霉剂、水下防污剂等中，很容易被人体小肠或皮肤吸收，引发中毒。我们在日常生活中应该尽量减少接触这些化合物。在食用螺、贝类食品时也要特别留意食品安全问题。专家提醒广大海鲜爱好者要注意选择新鲜健康的海鲜产品少吃受污染的淡水鱼和海鱼尤其是生活在底层的螺贝类等食品避免受到有机锡污染的影响。除此之外还要彻底煮熟透避免不必要的健康风险。除了有机锡中毒的风险螺贝类体内还可能含有其他有害物质因此在食用时一定要确保其安全性以保障我们的生命健康和安全。（微微网编后语）
