十种美味之选，助力大脑健康
在这个世界，许多人相信益智游戏可以锻炼大脑，提升智力。专家们却有另一种观点：正确的饮食同样可以达到这一效果。最近，美国著名心理学家、《今日心理》杂志的专栏作家哈拉玛拉诺为我们推荐了十种健脑食品。这些食品不仅有助于保护娇弱的脑细胞，还能预防年龄增长对血管带来的损害。尽管因地域和国家不同，食物结构有所区别，但这份食单仍具有参考价值。
1. 菠菜：具有强大的抗氧化能力，能够减缓因年龄增长导致的认知障碍和中枢神经损坏。它富含维生素C和E，对老年人特别有益。研究表明，菠菜提取液能提高机体的抗氧化能力。
2. 深色绿叶菜：这类蔬菜中含有丰富的维生素，可以对抗类半胱氨酸的氧化，从而保护血管。其中维生素B6或B12的含量较高，有助于防止类半胱氨酸过高引起的认知障碍。
3. 三文鱼：鱼肉中的欧米伽-3脂肪酸对神经具有保护作用。常吃鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，老年痴呆症的发病率较低。鱼肉还能提高学习和记忆能力。
4. 葡萄汁或葡萄酒：常饮葡萄汁有益于延长寿命。与葡萄酒相比，葡萄汁的麻痹神经效果较弱，更适合日常饮用。其中的抗氧化物质可以提高神经的传输能力，短期内提高记忆力。
5. 热可可：热可可不仅暖身，更是健脑佳品。其抗氧化物质含量远超红酒、绿茶和红茶，可以预防神经功能紊乱的发生。
6. 全麦制品和糙米：食用糙米可以增强肌体营养吸收能力，其中的维生素B6有助于降低类半胱氨酸水平。美国人常因食用过少“粗粮”而导致维生素B6摄入不足。
7. 杏仁和核桃：这些干果不仅美味，而且富含抗氧化物质和欧米伽-3系列脂肪酸。它们能有效预防血管老化，与中国的“吃核桃补脑”说法相吻合。
8. 橄榄油：长期食用高热量、高脂肪食物易导致脑动脉硬化。而橄榄油中的不饱和脂肪酸具有预防动脉粥样硬化的作用，是健康食用油的首选。
9. 大蒜：大脑活动的能量主要来源于葡萄糖，而维生素B1是葡萄糖发挥作用的关键。大蒜能与B1产生蒜胺，这种物质的效用远强于维生素B1。适当食用大蒜可促进大脑能量产生。
10. 蓝莓果：野生蓝莓果富含抗氧化物质，可以清除体内杂质，提高记忆力，预防随着年龄的增长而出现的平衡和协调能力减弱。长期摄取蓝莓果还能降低高血压和中风的发生几率。
想健脑，不妨试试这些美味食品。在享受美食的保护你的大脑健康。
