广州超市熟食质量堪忧，引发市民关注。据记者了解，多家大型超市的熟食产品存在卫生状况不达标、标识不规范等问题。其中，TESCO超市的熟食区存在生产日期不明确的问题，吉之岛超市的售货员未按规定穿戴清洁的工作服和手套，而沃尔玛超市的凉菜生产日期标注模糊，原料标注不全。更令人担忧的是，部分肉菜市场的卫生状况恶劣，熟食店老板和售货员缺乏卫生意识，不戴口罩和手套，地面污水横流。
走访中，记者发现，市民对食品安全问题高度关注。对于超市熟食区存在的问题，市民表示担忧并呼吁相关部门加强监管。而对于肉菜市场的卫生状况，市民更是直呼“太不卫生了”。在这样的环境下，食品安全问题难以得到保障。
针对上述问题，相关部门应加强监管力度，对超市和肉菜市场的卫生状况进行定期检查和评估。应加强对食品从业人员的培训和管理，提高他们的卫生意识和食品安全意识。市民也应提高自我保护意识，购买食品时选择正规渠道，注意查看食品的生产日期、保质期等信息，确保自身权益得到保障。
在走访过程中，记者还观察到一些熟食店的人流量较大，生意红火。这并不意味着这些店铺的卫生状况达标。相反，一些生意火爆的店铺可能存在更大的卫生隐患。消费者在选择食品时不能只看表面的繁华，更要关注食品的安全和卫生问题。
食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，是民生大事。相关部门和市民应共同努力，加强监管和自我保护意识，确保食品安全问题得到有效解决。也呼吁广大食品从业人员自觉遵守食品安全法规，为消费者提供安全、卫生的食品。超市熟食加工区卫生状况引关注：空间限制致流程难到位
近日，有超市业内人士透露，超市熟食区存在安全隐患。虽然熟食作为超市的配套服务品类，旨在吸引顾客，但在利润较低的背景下，一些超市在熟食加工区域的投入有限，导致卫生流程难以完全执行。
对于从事熟食业务的人士来说，超市熟食的加工场所已成为熟食安全的一大挑战。据了解，熟食的制作需要一个严格控制的制作空间，确保食品安全与卫生。在超市寸土寸金的背景下，部分超市后台的熟食加工间空间有限。由于空间限制，一些必要的卫生流程难以到位，比如生熟用具的交叉使用等问题时有发生，这无疑为食品变质留下了隐患。据透露，由于超市结账慢等因素，许多专业做熟食的大型企业并不愿意进驻超市，选择进入超市的往往是名气不大的企业。
针对上述问题，市工商局相关负责人作出回应。据其介绍，根据现行法规，食品经营者在贮存和销售散装食品时，必须在相应位置标明食品的名称、生产日期、保质期以及生产经营者的联系方式等重要信息。对于生鲜食品和熟食制品，还需满足特定的温度、空间隔离等要求，以防止食品的交叉污染。工商部门将加速推进熟食标签规范工作，以保障消费者的食品安全。
面对超市熟食加工区的卫生问题，消费者应提高警惕，选择信誉良好的商家购物。超市也应加强自我管理，确保熟食加工区域的卫生与安全，为消费者提供一个放心的购物环境。相关部门应加大对超市熟食加工区的监管力度，确保食品安全，保障消费者的健康权益。
