惊蛰时节，气候乍暖还寒，空气干燥，人们容易感到口干舌燥、咳嗽等外感症状。民间有着吃梨的习俗。梨作为一种寒甜之果，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。其食用方式多种多样，可以生吃，也可以蒸、榨汁、烤或煮。
中国有着深厚的梨文化，人们将吃梨视为一种习惯。梨在中医理论中，性味寒甘，能够入肺胃经，具有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰等功效。惊蛰时节，由于天气变化多端，细菌开始繁殖，呼吸道疾病易发，梨的润肺止咳化痰功效特别适宜这一季节。
由于梨的性质偏寒，一次不宜过量食用，否则可能会伤害脾胃。对于脾胃虚寒或血糖较高的人来说，更应慎重食用。
关于梨的食用方式，这里介绍三种。可以榨汁食用，将梨去核去皮后榨汁，加入适量的配料煮熟后服用，具有润肺生津、利咽开音的功效。可以蒸熟后食用，将梨去核后加入冰糖、川贝母等食材蒸熟，同样具有止咳化痰的效果。还可以将梨切片后与冰糖、川贝母、银耳等食材一同煮水食用，有健脾润肺止咳的功效。
除了梨之外，枇杷、百合、银耳、莲藕、山药等食材也具有润肺健脾的功效，适合春季食用。在药物方面，沙参、麦冬、玉竹、黄精等药食同源的材料，在体质合适的情况下，春天经常食用对健康大有裨益。
接下来为大家推荐三种食谱。首先是蒸梨，将梨掏空后加入糯米、冰糖、川贝母等食材蒸熟，有润肺止咳化痰的效果。其次是山楂梨汁，将梨和山楂榨汁后加入适量白糖搅拌均匀即可饮用，口感酸甜可口。最后是酥梨奶羹，将梨煮软后加入热牛奶和米粉搅拌均匀，香甜可口。
惊蛰时节多吃梨，可以润肺止咳化痰，同时保持身体健康。希望大家在享受美食的也能注重养生，保持健康。
