烧烤，一种让人垂涎的美食，无论是在家庭聚会还是朋友聚餐中都是不可或缺的一道佳肴。想要享受美味的烧烤，首先需要了解烧烤的调料与食材的准备。今天，就为大家分享一种多功能烧烤料综合食谱，让你在家也能做出餐厅的味道。
【万能烧烤料】
材料准备：
干黄豆120克、孜然粒150克、白芝麻100克、茴香15克、花生50克、辣椒面适量、食用盐10克、糖20克、白胡椒一勺。
流程：
一、准备：
1. 在碗里放入120克干大豆，捡掉坏的大豆，确保无杂质。然后倒入滚烫的温水，将黄豆搓洗干净。黄豆的清洗过程如同我们洗衣服一样，确保每一颗黄豆都被搓洗到。
2. 将清洗后的黄豆倒入滤网，滤出泥水。将洗净的黄豆备用。
3. 准备一个盘子，放入孜然粒、白芝麻和茴香，放在一旁备用。
4. 再准备一个小碗，放入50克花生备用。
二、翻炒：
1. 接下来准备一个热锅，先将锅烧热，倒入黄豆，大火翻炒以蒸发豆皮里的水分。
2. 翻炒2分钟左右，直到锅里没有蒸汽。此时转小火，继续不停翻炒，让黄豆均匀受热。
3. 翻炒3分钟后，黄豆开始脱皮，继续翻炒一会儿。
4. 等到黄豆的皮微微焦黄，再倒入准备好的花生，与黄豆一起翻炒。
5. 炒了大约7分钟后，花生的皮开始爆开，此时继续用小火翻炒，确保花生和黄豆煮熟。让它们自然冷却。
6. 锅不用凉透，此时倒入事先准备好的孜然粒、白芝麻和茴香，用最小火炒出所有香味。
7. 可以根据个人口味加入适量的辣椒面。喜欢辣的可以多放些，不喜欢的可以不放。
8. 用铲子翻炒均匀，炒出辣椒粉的香味。
9. 翻炒4分钟左右，至锅内白芝麻微黄，翻炒至调料不沾铲即可。
三、打料：
1. 接下来我们可以开始制作烧烤料了。
2. 使用家里的破壁机或粉碎机，先在底部铺一层孜然和白芝麻。
3. 然后放入黄豆和花生。全部放进去后，再倒入剩余的孜然。
4. 盖上盖子，选择破壁或粉碎的功能进行搅拌。由于调料都是热的，初始阶段可能会阻碍破壁机的运作，此时可以用筷子辅助搅拌。
这款烧烤料综合了多种调料的香味，既有黄豆的酥香，又有孜然的咸鲜，还有辣椒面的辛辣，一定能为你的烧烤增添不少风味。赶快动手试试吧，让家里的烧烤也散发出餐厅的魅力！秘制烧烤调料的诞生
在烹饪的世界里，有时候最简单的食材，通过独特的配方，就能焕发无穷的魅力。今天，让我们一起这款令人垂涎的万能烧烤料。
直接倒入小碗中的是精心挑选的原料，无需添加水和油。这一步看似简单，实则蕴含着烹饪的匠心独运。
接下来是调味的关键时刻。撒入食用盐10克，调和甜味的糖约20克，再加上一勺白胡椒粉，为烧烤料增添层次丰富的口感。白芝麻的加入更是点睛之笔，香气四溢，令人陶醉。用筷子或勺子轻轻搅拌，让每一颗原料都均匀裹上调味料。
经过这番调和，我们的万能烧烤料便大功告成。香气扑鼻，无论是烧烤、烤蔬菜还是烤豆腐，只需撒上一把，就能让食物焕发出诱人的魅力。
将调料密封，存放在干燥的罐子里，可以保存长达一年之久。每次打开，都能让人回忆起那独特的香味。想吃的时候，撒一点，美味立刻弥漫开来，让人忍不住食指大动。
这款调料不仅仅局限于烧烤，还可以用于油炸、炒菜等烹饪方式。无论是哪种烹饪方法，都能让食物更加美味。
如果您是餐饮从业者或是香料爱好者，对于香辛料有任何疑问，欢迎在评论区留言讨论。作为一名从业30多年的干货调料店老板，我将会分享我的丰富经验，解答您的疑惑。
那么，这款烧烤调料是如何在烧烤网上成为名人店家的秘密武器呢？给东北烧烤上色又需要哪些调料呢？欢迎大家一起，共同发掘更多美味的可能性。
在这个美食的世界里，每一个调料、每一个配方都是独特的存在。而我们，正是这些美味的创造者和传播者。让我们一起，用双手和心灵，创造出更多的美味传奇。
