香酥小黄鱼：不用油炸，也能美味诱人！
你是否曾被香酥小黄鱼的美味所吸引，却又因为油炸食品的健康顾虑而犹豫？今天，懒哥就为你带来一道不用油炸的香酥小黄鱼做法，让你尽情享受美味，无需担心健康问题。
备好新鲜的小黄鱼。这种小黄鱼干酥脆，鱼刺也能一并食用，带给你不同寻常的味蕾体验。还需准备生姜、小葱、辣椒面、孜然粉、五香粉等调料，让小黄鱼更加美味。
制作过程非常简单：先将小黄鱼去鳞、去内脏、掰掉鱼头，并彻底清洗干净。然后，将清洗好的黄鱼放入碗中，加入切好的姜片、葱段以及料酒，以去除鱼腥味。
接下来，加入一小勺辣椒面、半小勺孜然粉和白胡椒粉，再加一点五香粉、小半勺盐和鸡汁调味。用手抓匀，让鱼肉充分吸收调料的味道，腌制15分钟。
腌制好后，加入3小勺橄榄油，再次抓匀。然后，将鱼肉整齐地放在烤架上，用锡箔纸覆盖，放入预热至230度的烤箱中，烤制一个小时。
当黄鱼烤至干香酥脆时，即可出炉。这道香酥小黄鱼干，吃起来酥脆可口，无论是作为小零食还是下酒菜都是极佳的选择。
小贴士：
1. 制作这道烤鱼干时，最好选择较小的小黄鱼，这样更容易烤制酥脆。
2. 如果没有橄榄油，也可以根据个人口味选择其他食用油。
3. 烤制时，可根据实际情况调整时间和温度，以达到最佳的酥脆口感。
这道不用油炸的香酥小黄鱼，既保留了小黄鱼的美味，又通过烤制的方式更加健康。赶快尝试一下吧，让味蕾享受这一道健康与美味并存的美味佳肴！
