谁说素食只有健康没有美味？这款自制的蘑菇茄香三明治，不仅低卡健康，更是美味可口，无论是想要维持苗条身材的减肥者，还是素食主义者，甚至是不喜欢吃菜的小朋友，都会爱上这款素食三明治。
这款三明治的主角是蒜香茄子酱和各式各样的蘑菇。让我们来制作蒜香茄子酱。将茄子切成薄片烤至金黄色，与其他材料一起放入搅拌机中搅拌成酱，加入盐和胡椒调味，便完成了这道三明治的灵魂酱料。
接下来，准备各种菇类。杏鲍菇、蘑菇和洋菇经过清洗切片后，与蒜末和捣碎的泰国辣椒一起翻炒，用盐和胡椒粉调味，这样烤出的菇类口感鲜美，香气四溢。
在平底锅上稍微烤一下全麦面包，让它的口感更加香脆。然后，开始组装三明治。在全麦面包上涂抹一层蒜香茄子酱，然后放上烤好的菇类，再涂抹一层蒜香茄子酱，最后盖上另一片全麦面包。
这个素食三明治的制作方法简单易懂，材料也很常见，非常适合在家里制作。它的味道丰富，口感鲜美，而且低卡健康，是减肥人士和素食主义者的最佳选择。即使是不喜欢吃菜的小朋友，也会喜欢上这款三明治的口感和味道。
这款三明治的独特之处在于它的味道和口感都非常丰富。蒜香茄子酱的浓郁口感与各种菇类的鲜美味道完美结合，再加上全麦面包的香脆口感，让人回味无穷。如果你想要一款美味又健康的零食或餐点，这款素食三明治绝对是你的不二选择。
来自于大田出版的《每天都想吃三明治谁都可以轻易做出的美味》一书，由网友『情话留给羞涩』推荐。如果您对这款素食三明治感兴趣，可以尝试在家里制作一下，体验一下它的美味和魅力。也要注意食品安全和卫生，确保健康饮食。
