如今，反式脂肪如天罗地网般无处不在，让人防不胜防。从超市的货架到西点房、快餐店，随处可见反式脂肪的身影。在成本和竞争的重压下，黄油、奶油等天然油脂几乎无立足之地。
曾经，老一辈的人习惯于用动物油炒菜，但随着健康教育的普及，人们逐渐认识到动物脂肪对健康的危害。虽然多数家庭已经告别了动物油，但反式脂肪的危害却远超过动物脂肪。令人担忧的是，大多数人并不了解反式脂肪的危害，而这种脂肪又善于“伪装”，潜伏在食品中非常深，很少有食品直接标注“反式脂肪”。
反式脂肪是一种人造的而非自然存在的脂肪，对人体完全无法接纳。它可能导致高血压、冠心病、癌症等多种疾病。最可怕的是，这些疾病的患者可能永远不知道，那些美味可口的点心和糖果是罪魁祸首。
全球都在积极“抗击”反式脂肪。美国多个州已经立法禁止使用反式脂肪，而在韩国、新加坡和中国台湾等地，所有食品包装都必须标明反式脂肪含量。在内地，由于缺乏相关标准，反式脂肪的使用仍然处于自由放任的状态。
为了应对这一隐形健康杀手，我们需要采取两大措施：一是揭开反式脂肪披着的“马甲”，规范食品标签的成分标注；二是限制反式脂肪的最高含量。在这些举措实施之前，消费者能做的就是睁大眼睛，仔细查看食品成分标签，对所有含有反式脂肪及其替代成分的食品保持警惕。
饮食是生活中不可或缺的一部分，我们不仅要关注吃得饱，更要关注吃得好、吃得健康。科学合理的饮食是保持健康的关键。推荐进入饮食频道，更多健康饮食的选择。推荐14款食谱，让你吃出迷人的身材；六款养颜汤，让你告别黄脸婆；还有蜂蜜的护肤养颜的巧妙吃法等你来。
