三鹿奶粉的伤痛还未完全愈合，随之而来的是一连串的食品安全事件，如“染色馒头”、“瘦肉精”，甚至包括含有的农夫山泉和让人震惊的营养快线等问题。这些事件无疑给人们带来了警觉和畏惧。当金龙鱼的广告铺天盖地，几乎进入每个家庭的三餐时，却传出其在安徽部分地区存在质量问题，这再次给公众带来了冲击。人们不禁要问，对于食品安全事件，为何我们不能事先做好监管和把关？难道这其中有多难以执行吗？
去年底，安徽省工商局抽检的金龙鱼玉米油被发现色泽和烟点不合格。经销商解释称，是由于小超市保管不善，导致玉米油长时间暴露在日光下，从而引发油质变化。每当食品安全事故发生时，我们总能听到各种辩解和借口。这次的金龙鱼问题油事件也不例外，仿佛太阳成了罪魁祸首。但百姓可能还好忽悠，专家却不会轻信这种说法。业内专家表示，将油质变化归咎于阳光照射有些牵强，问题的真正原因可能远比这复杂。
尽管此次工商抽检的问题油事件又是一次典型的马后炮，但总比不查要好。至少这提醒我们，少一点问题油上餐桌，就能带来多一点放心和健康。我们不禁要问，为什么不能在问题油上架前就进行查处呢？那样不是能让公众更多一点放心和健康吗？作为驰名和畅销品牌的金龙鱼，为何在监管和把关上不能多下工夫呢？这是对公众的支持和信赖的尊重吗？
频频曝光的食品安全问题不仅挑战着公众脆弱的神经，也在一次次挑战着的公信力。当商家诚信缺失、道德滑坡时，公众的安全感从何而来？公众期望执法者有责任心，生产者有道德和良心。笔者认为，仅仅依靠这些道德层面的东西来约束是不够的。我们需要建立健全的生产监督机制，明确食品生产安全责任人。除了生产经营者作为第一责任人外，还需要加强监管环节的执行力度。实际上，我们并不缺少技术标准，而是监管未能到位。只要监管真正落到实处，我们的食品安全问题也一定能得到有效解决。只有这样，我们才能重拾对食品安全的信心。
