惊爆！网红砂锅粥背后的秘密：化学粥？真相令人不安！
近日社交媒体上热议纷纷，网友爆料指出深受人们欢迎的养生食品砂锅粥竟然是“化学粥”！这一消息如晴天霹雳，引起了公众的广泛关注。据称，所谓的砂锅粥中竟然全是红虾粉与死虾蟹调配而成，让人不禁质疑，如今的市场上，还有什么食品是真正安全可信赖的呢？
针对此事，有专家及业内人士纷纷站出来发声。香港知名厨师高荣新透露，由于成本压力，一些商家选择使用死虾蟹制作粥品。为了模拟活虾的口感与香味，他们不惜添加合成香精，如增香剂香兰素、乙基麦芽酚等。
那么，如何辨别这看似美味的“化学粥”呢？高荣新给出了三个实用的方法。首先看颜色，真正的砂锅粥只有虾和蟹会呈现红色，粥水本身是清澈不会变红的，如果粥水发红，那就有可能是加入了红虾粉。其次是闻香气，自然煮出的粥香是淡而有韵，如果使用增香剂，如香兰素、乙基麦芽酚等，香气会显得过于浓烈。最后是尝味道，死虾蟹肉质较为松散，口感上会有一种类似面粉或碎木屑的感觉。
业内人士也为我们揭示了砂锅粥的成本结构。据他们介绍，一锅砂锅粥的成本主要包括汤料、米和海鲜三部分。按照一份粥加入一斤虾蟹来计算，如果全部使用正规食品材料，成本将接近50元。如果市场上砂锅粥的售价明显低于这个成本价，很可能就有问题了。广州如轩砂锅粥的总经理罗龙明也对此表示认同。
佛山饮食同业商会会长莫欣安对此表示强烈关注。他明确指出，红虾粉是饲料成分，绝对不能用于食品制作。长期食用含有红虾粉的食品会对人体的肝、肾带来不利影响。而且根据《食品添加剂使用卫生标准》，砂锅粥属于主食范围，是不能使用任何食品添加剂的。他呼吁食品安全主管部门尽快介入调查此事，以保障公众的饮食安全。
在这起事件中，公众的饮食安全再次受到严峻挑战。我们期待相关部门能尽快查明真相，规范市场秩序，让老百姓吃得放心、吃得健康。
