如今的中国，营养过剩问题逐渐浮出水面，这一现象在儿童和青少年群体中尤为突出。据2009年中国学生营养与健康促进会调查显示，中国超重肥胖儿童少年数量已达到惊人的1200万人，占全球胖孩儿的十三分之一，肥胖问题已然成为一项严重的公共卫生挑战。
随着人们生活水平的提升，营养过剩成为了人们面临的新难题。长久以来，肥胖被视为生活富足的象征，但在当今食物极度丰富的环境下，营养过剩的问题逐渐显现。人类基因中的贮存能量机制，在面对今天的高热量、高脂肪食物时，显得捉襟见肘，发胖的速度令人惊讶。
太平洋岛国瑙鲁的故事是一个鲜明的例子。这个人口仅1.3万、面积24平方公里的小国，在过去的50年中，因为西方产品的涌入，饮食习惯发生了深刻变化。传统的健康食品被进口的高热量零食所取代，城市化进程也促使人们远离了传统食物来源，更加依赖工业化食品供给。现代化带来的便利同时也带来了肥胖的隐患。
那么，如何在享受美食的同时保持健康呢？答案其实就在我们的日常饮食中。“中国人的传统饮食其实很健康”，大卫·赫伯博士指出。传统的中餐烹饪方式注重营养搭配，烹饪过程精细，属于现在国际流行的“慢餐”方式。与之相比，西式快餐虽然制作方便、快捷，但往往高热量、高脂肪，容易导致肥胖。
对于大多数人来说，实践“慢餐”文化可能并不容易，特别是当我们身处充满西式快餐的环境中。那么，如何在现代社会保持苗条身材呢？苏珊·鲍尔曼给出了七个实用的建议。从选择健康的饮品、控制水果的摄入量、选择健康的甜品等方面，她为我们提供了对抗西式快餐的“低热”定律。
面对营养过剩和肥胖的问题，我们需要重新审视我们的饮食习惯。在享受美食的也要关注饮食的健康性。尝试回归传统的健康饮食方式，选择健康的食物，控制摄入量，这样我们才能在美味与健康之间找到平衡。让我们告别肥胖，拥抱健康的生活方式吧！
