本报讯，随着国家强制性标准《预包装食品标签通则》本月20日起正式落地执行，食品标签的规定变得更加严格和明确。该通则详细规定，食品标签必须清晰地标示食品名称、配料表、净含量和规格，以及生产者、经营者的名称等内容。尤其重要的是，所有食品添加剂必须在食品标签上显著标注，而且必须使用消费者容易理解的“通俗名”。
昨日，记者走访了京城多家超市，针对面包、牛奶、豆浆、豆制品等食品的标签进行了详细调查。发现大部分食品企业已经按照新标准，对添加剂进行了具体的描述。种类繁多的添加剂也让消费者感到担忧。
对于添加剂的“通俗易懂”，国际食品包装协会常务副会长董金狮表示强烈支持。他指出，新标准对于食品成分的明确标注，以及添加剂标示的通俗化要求，将有助于消费者更加清晰地了解食品的真实情况。以前，食品标签上只需注明含有某种着色剂或增稠剂，现在则需要具体列出使用的着色剂名称。例如，柠檬黄作为食品添加剂，可以被标示为“柠檬黄”、“着色剂(102)”或“着色剂(柠檬黄)”，但不能仅仅标示为“着色剂”。
尽管大部分食品企业已经遵循新标准，对食品添加剂进行了较为详细的标注，但记者仍然发现一些食品在打“擦边球”。例如，某些食品标签上出现了“丙酸钙”，却没有对其进行解释说明，这让消费者难以了解其具体含义。
面对越来越多的添加剂出现在食品标签上，消费者表现出了担忧。以火腿肠为例，一根火腿肠的添加剂数量少则十几种。消费者不禁疑问：“这么多添加剂，我们虽然看不大懂，但真是不放心，吃的到底是火腿肠还是添加剂？”
针对这种情况，董金狮建议消费者应尽量购买添加剂少的食品。他也呼吁食品生产企业要更加负责，真实、准确地标注食品的成分和添加剂信息，以保障消费者的知情权和选择权。而作为消费者，我们也应该提高自己的食品安全意识，关注食品标签上的每一个细节，做出明智的消费选择。
