食补理念在我国广为流传，被大众所推崇。其中，“以形补形”、“吃啥补啥”的理念更是深入人心。从现代科学的角度来看，这种进补方式是否科学呢？
实际上，这种理论具有一定的道理，但不能机械地理解，更不能滥用。否则，不仅无法达到预期的健康效果，还可能对健康造成损害。
按照器官分类，我们可以发现“吃血补血”的观点比较可靠。血液主要由血浆和血细胞组成，而血细胞的主要成分是红细胞。铁元素是影响红细胞生成的重要因素之一。食物中的铁元素可以分为有机铁和无机铁。有机铁主要存在于动物性食物中，容易被人体吸收，因此说“吃血补血”效果不错。而动物肝脏也是补铁的良好来源。
除了补血，中医还认为“吃肝补肝”。现代研究发现，肝脏中含有多种营养物质，对于治疗眼病有一定的物质基础。多吃动物肝脏可以调养肝脏。肝病患者最好选择富含维生素且易于消化的食物，避免过于劳累。
至于“骨汤补钙”，效果并不理想。存在于动物骨头中的钙是以稳定的形式存在，一般煲汤的温度难以使钙离子溶进汤里。要想真正补钙，多吃牛奶和奶制品是最有效的办法。
“鱼眼明目”纯属谣传。虽然鱼眼给人的印象是明亮，但这与补充维生素A并没有直接关系。人的眼睛感受光线形成视觉的部位是视网膜，而维生素A是眼睛明亮的重要原料。要想明目，应多吃富含维生素A的食物。
除了上述按器官分类的食补理念，还有一些根据食物形状进行分类的有趣观点。比如，切开的胡萝卜就像人的眼睛，大量胡萝卜素能促进血液流向眼部，保护视力；番茄有四个腔室，与心脏相似，富含番茄红素，有助于降低心脏病风险；葡萄具有心脏的形状，葡萄汁中的多元酚类能帮助对抗心血管疾病等等。
无花果在自然界中的形态，仿佛与男性生殖器官有着神秘而独特的相似之处。它们内含丰富的种子，成对生长，如同男性睾丸孕育生命的象征。研究表明，无花果不仅滋养男性的体魄，更可以增强精子活力，增加数量，甚至在治疗男子不育方面也有着不可忽视的作用。
甘薯的形状虽看似，但其内在的营养价值却能够平衡血糖指数，维持身体能量的稳定。与此卵巢虽小如橄榄，却是女性身体中肿瘤最易发生的器官，且肿瘤的种类繁多达三十多种。橄榄的食用似乎拥有一种神秘的力量，对于卵巢的健康有着显著的促进作用，可能有助于预防多种卵巢疾病的发生。
柑橘类水果的形态仿佛与乳腺有着某种神秘的契合。其中橘子的抗化剂含量在所有水果中独占鳌头，超过一百七十种不同的植物化学成分赋予其独特的营养价值。更令人惊奇的是，橘络的食用可能有助于缓解某些症状，让我们在享受美味的也得到了健康的呵护。
洋葱的纹路错综复杂，仿佛人体的细胞结构。研究表明，洋葱具有清除身体内所有细胞垃圾和有害游离基的能力。这种强大的保健功能可能是其深色的外皮赋予的，就如黑色食物中的黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等，它们都含有大量的营养要素和矿物质，如钾、钙、磷、镁等。这些黑色食品在补益方面被首推，其所含的黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等强大作用。各色食品也各具特色，如豆类中的黑豆能消胀下气，白豆能健脾养胃，红豆能补血利尿，绿豆能清热解毒，黄豆则具有调节女性激素水平的作用。不同颜色的食品在养生方面各有侧重，如白色补脑、红色补血、黄色补皮、青色补筋骨、深绿色提供大量维生素A等。在这个奇妙的自然界中，我们或许可以从这些食物的形态和颜色中窥见它们内在的秘密和力量。
