月子期间的准妈妈们，营养补充极为重要。为了帮助大家更好地恢复体力，流产别推荐了一道美味的红烧甲鱼食谱。这道菜不仅营养丰富，还有助于养血、大补五脏、健脾开胃、活血复元，对于产妇体质迅速恢复具有显著效果。对于长期气血不足、头晕气短、贫血等症状，也有很好的治疗作用，更能帮助增加乳汁，让母乳更加充足。
原料：
新鲜甲鱼500克，火腿25克，香菇10克。
调味料：
姜片、葱段、料酒各15克，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25克，味精1.5克，精盐适量，花生油40克，香油5克。
做法：
首先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，用手捏住甲鱼的颈部将其全部拉出。用刀从颈根部下刀放血，然后去头洗净。放入开水中略烫一下，去除全身粗皮和裙边上的黑膜。再用水洗净后放回锅中煮至裙边能削下甲壳时，去除内脏、气管、喉管、爪甲。将处理好的甲鱼切成3厘米见方的小块，裙边则切成薄片。香菇去根洗净，火腿蒸熟后也切成薄片。
接下来，锅内加入清水烧开，将切好的甲鱼放入沸水中汆烫一下，提出后洗净。在大碗中加入料酒、精盐和猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段和姜片，然后置于蒸笼中蒸约30分钟。
在炒锅中放入花生油，烧至七分热时，放入葱爆一下。先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油和鸡汤焖煮10分钟。再加入太白粉勾芡，起锅时加入少许香油即可装盘食用。
这道红烧甲鱼富含营养，内含蛋白质94克，脂肪90克，碳水化合物30克，钙113毫克，磷508毫克，铁15毫克，以及多种维生素和矿物质。它不仅美味可口，更是营养丰富的佳肴。准妈妈们赶紧收藏这个食谱吧！若想了解更多相关知识，不妨继续。让每一位准妈妈都能在月子期间得到充分的营养补充，为新生儿的健康成长打下坚实的基础。
