胃癌是一种与我们日常饮食密切相关的疾病。那么，是否存在一些能够预防胃癌的饮食呢？答案是肯定的。近期，国外的营养学家研究发现，有五种食物可以帮助我们大大降低患胃癌的风险。
让我们来看看大蒜。大蒜被誉为抗癌食物，其抗癌效果十分显著。流行病学调查表明，经常生吃大蒜的人很少患上胃癌。这是因为大蒜能够显著降低胃中的亚硝酸盐含量，从而减少亚硝酸胺合成的可能性，达到防癌的效果。
接下来是洋葱，它除了能降低胃中的亚硝酸盐含量外，还含有一款名为栎皮素的天然抗癌物质。研究显示，经常食用洋葱的人，胃癌的发病率是普通人的四分之三，而且胃癌的死亡率也有明显的降低。
菌菇类也是抗癌的佼佼者。包括冬菇、香菇、金针菇以及木耳等在内的菌类，都有着良好的抗癌功效。比如冬菇中的多糖体，其抗癌效果十分显著。而我们常吃的菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等，也都有着不错的防癌作用，同时还可以提高人体免疫力。
番茄也是预防胃癌的得力助手。番茄含有大量的番茄红素及胡萝卜素，这些物质都是抗氧化剂。尤其是番茄红素，能有效中和人体内的自由基，有助于抗胃癌和消化系癌。值得注意的是，它们对预防乳腺癌和前列腺癌同样有效。
还有一种食物是花椰菜。花椰菜含有较多的微量元素钼，能够阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，从而达到抗癌防癌的效果。研究还发现，花椰菜中还含有一种叫小硫化物的酵素，能够刺激细胞活动并阻止癌细胞的形成。平时多吃花椰菜，可以有效预防食道癌、胃癌等恶性疾病。
“病从口入”这句话说得一点都不假，特别是像癌症这样的疾病。我们应该管住自己的嘴巴，多吃上述五种食物，让身体健康每一天。让我们从今天开始，通过饮食的调整，降低患胃癌的风险，享受健康的生活吧！
