深入“忍饥挨饿”的奥秘
每个人都有过这样的经历：因为忙于工作或其他事务，即使感到饥饿也选择忍耐，等到任务完成后却发现原本强烈的饥饿感已经消退。这背后的原因究竟是什么呢？
其实，人们对味道、温度甚至饥饿的感觉，都是在日常生活中形成的一种习惯。当一个人在忙碌中度过了一段长时间，身体逐渐适应了这种节奏，对饥饿的感觉也会逐渐“习惯”而不那么强烈。
医学专家指出，人体活动的主要能量来源于血糖。当血糖浓度减少时，人体会产生正常的生理反应——饥饿感。如果此时没有及时补充食物，机体会自动进行调节，分解储存在肝脏中的肝糖原，使血糖浓度恢复正常，这时饥饿感就会消退。
“忍饥挨饿”并不是一种健康的行为。当肝糖原分解完毕后，机体便会开始分解脂肪来补充能量，这个过程可能会导致头晕。如果长时间不进食，甚至会导致蛋白质分解，对身体造成严重损害，甚至危及生命。
对于那些经常不能按时吃饭的人，可以准备一些甜食如巧克力，以便在饥饿时及时提升血糖。但如果已经度过了饥饿的高峰期，应该立刻补充食物。最好选择含有不饱和脂肪酸、糖分的食物，如面包、坚果。切记不要长期依赖水来抗饿，以防患上胃病。
人体每天进食的多少是由下丘脑的腹内侧核（饱食中枢）和腹外侧核（饥饿中枢或摄食中枢）进行控制的。当大脑皮质感受到胃肠道发出的空腹信号时，饱食中枢会发出抑制指令，而摄食中枢则会发出进食指令。而当吃到一定程度时，胃肠道的饱腹信号会通过神经反射传递给大脑和饱食中枢，停止进食。
动物实验发现，破坏动物的饱食中枢后，动物会失去饱觉感而进食不止，出现明显的肥胖表现。而破坏饥饿中枢后，动物则因失去饥饿感而不思饮食，长期拒食可能导致衰竭死亡。这也解释了为什么有些患有脑炎、脑膜炎后遗症的患者会出现多食、肥胖的症状，可能是他们的下丘脑腹内侧核出了问题。
不要将“忍饥控饿”作为省粮食或减肥的手段，也不要以忙碌为借口而忽视身体的健康需求。健康才是我们最重要的财富。我们应该养成良好的饮食习惯，按时吃饭，保持身体健康。
