重庆市餐厨垃圾管理的革新：从统一收运至资源化处理
华龙网讯 （记者 商宇）报道：为应对日益增长的餐厨垃圾问题，重庆市正迎来一次重要的改革。昨日，***王鸿举主持的市第44次常务会议审议通过了《重庆市餐厨垃圾管理办法》，该办法将于今年9月1日起正式实施。
长期以来，餐厨垃圾一直被私人有偿收集，用作喂养“潲水猪”的饲料或提炼“潲水油”的原料。这种处理方式不仅使餐厨垃圾中的有害物质，如油脂、洗涤剂中的磷、铅、汞等化学物质，通过食物链进入人体，造成极大的公共卫生隐患。据数据显示，我市每天产生约5000吨的餐厨垃圾，其中主城区达1500余吨。
新的管理办法明确了餐厨垃圾的管理原则：减量化、资源化、无害化。首先倡导通过净菜上市、改进食品加工工艺、推广文明就餐等方式减少餐厨垃圾的产生。鼓励和支持餐厨垃圾处理技术开发和设施建设，以推动餐厨垃圾的资源化利用。对于那些无法资源化利用的餐厨垃圾，必须进行严格的无害化处理。
值得关注的是，该办法体现了“谁产生谁负责”的原则，餐饮企业等餐厨垃圾产生单位将被要求交纳餐厨垃圾处置费。征收管理的具体办法和标准将由市财政、市物价部门会同市市容环境卫生行政主管部门制定，并报市批准后实施。
为确保餐厨垃圾得到妥善处理，办法规定各区县（自治县）应通过招标等方式确定餐厨垃圾的收集、运输和处理单位。违规擅自收运处理餐厨垃圾的单位将面临罚款，罚款金额从5000元到3万元不等。
为及时掌握餐厨垃圾的数量和流向，办法还要求餐厨垃圾产生、收运、处理单位进行申报和备案。借鉴其他城市的经验，重庆主城区已启动餐厨垃圾处置工程建设，预计明年初投入使用。
王鸿举***表示，对餐厨垃圾进行统一收运、集中管理是一项积极的移风易俗举措，也是贯彻落实科学发展观、加快“五个重庆”建设的具体体现。这不仅将提升城市市容环境，更是对食品卫生安全的有力保障。有关各方需通力协作，确保这项工作取得实效。
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（商宇报道）参加会议的人员包括黄奇帆、马正其、童小平、谢小军、刘学普、凌月明等。
