关注健康，远离癌症：膳食平衡与中医的智慧
每年的2月4日是世界癌症日，今年的主题是“癌症同样可以预防”。随着全球癌症病例的不断上升，预防癌症的重要性日益凸显。让我们深入如何运用合理的膳食和中医智慧来降低患癌风险。
在全球生活水平提高的癌症的发病率也在逐年攀升。据统计，每年有1200万人被确诊为癌症，其中760万人因此丧生。如不采取行动，预计到2030年，全球将新增2600万癌症病例，死亡人数将达到1700万，其中大多数将发生在中低收入的发展中国家。
专家指出，约有40%的癌症具有预防的潜力。不合理的膳食是其中一大诱因。著名健康教育专家赵霖形象地用一个“癌”字概括了不良饮食习惯的三重危害：营养失衡的“海吃”、过量的“傻喝”和烟不离口的“瞎抽”。
研究表明，美国每年因癌症死亡的人群中，有1/3与不良饮食习惯有关。避免过度照射、控制吸入、限制大量饮酒以及治疗肥胖等也是降低患癌机率的重要措施。鼓励适量的体育锻炼和均衡饮食等健康行为也是预防癌症的关键。
中医中药在预防和治疗癌症方面也有着独特的优势。中国中医科学院广安门医院肿瘤科主任林洪生表示，中医中药能够针对不同肿瘤的不同阶段，调节机体状态，起到扶正培本的作用。他们与中药研究所共同对某一高发区进行研究，发现大量供给六味地黄丸的村落的农民食道癌发生率明显低于对照村落，这证明了中医药在预防癌症方面的有效性。
那么，何时选择中医中药治疗肿瘤呢？这需要根据患者不同阶段和病情变化来决定。林洪生认为，中西医结合治疗效果更佳，中医中药应贯穿于肿瘤治疗的全过程。在放疗和化疗过程中，应用中医中药可以帮助患者减轻不良反应。对于不能放化疗的患者，应用中医药可以改善他们的临床症状，延长生存期，使他们带瘤生活的质量更好。
林洪生强调，中医与西医的最大区别在于治疗理念。西医注重治病，而中医则注重治人。中医通过调节机体状态，达到阴阳平衡，以抵抗肿瘤的产生。中医强调的不仅仅是营养素的摄入，而是通过食物中的非必需营养素来发挥预防癌症的作用。
国际抗癌联盟指出，膳食营养是除吸烟外最主要的环境因素。应该让植物性食物占日常饭菜的2/3以上，预防癌症不能靠单一营养素，而要依靠食物中的多种营养成分。食物中存在的低聚糖、香菇多糖、叶绿素、红素、花青素、茶多酚等成分都发挥着营养保健功能。
让我们共同努力，通过合理的膳食和中医的智慧，降低患癌风险，共同迈向健康的生活。赵霖强调，食物中的许多具有抗氧化功能的生物活性成分对于预防肿瘤、心血管疾病以及延缓机体衰老具有积极作用，同时还能提高免疫力。这些成分大多隐藏在我们在日常生活中常见的蔬菜和水果中。
对于日常饮食，营养学家的建议是少摄入高脂类食品，以及那些腌制、熏制、油炸等含有较高致癌物质的食品。相反，我们应选择新鲜水果、蔬菜等高纤维食物作为我们餐桌上的主角。
赵霖以花椰菜为例，这种蔬菜对预防食道癌和肝癌有着显著的效果。番茄也能有效预防消化道癌症。他还特别提到，常食大蒜和菌菇类食物能预防胃癌，而选择豆类食物则能帮助预防某种类型的癌症。
赵霖还特意指出，茶是一种具有抗癌功效的饮品。茶不仅能抑制亚硝胺这种致癌物的形成，对其他致癌物质也有很强的抑制作用。绿茶和白茶都在其列，它们都具有抗癌效果。
“就像细雨滋润大地，潜移默化的食疗效果需要我们持之以恒。”赵霖引经据典，用“润物细无声，王道无近功”来形容食疗的精髓。他语重心长地提醒我们，食疗的效果并非一朝一夕之功，而是需要长期坚持。没有即刻的显著效果，没有明确的道德标准，但人们却能在日积月累中走向健康长寿的境地。杨朝晖对此进行了报道。（来源：科技日报）
