随着秋冬季节的来临，坚果们纷纷登上舞台，成为我们餐桌上的美味佳肴。它们不仅美味可口，更对我们的身体有着卓越的补益养生效果。其中，榛子、杏仁、核桃和被誉为“世界四大坚果”，它们因其广泛的分布和优秀的营养口感而备受青睐。今天，我们有幸邀请到营养专家为我们深入这四种坚果的营养价值及健康食用方法。
采访专家包括上海交通大学附属第六医院营养科主任徐辉以及北京中日友好医院营养科副营养师李晓雯。
其中，核桃因其富含精氨酸、油酸、抗氧化物质等成分而受到关注。美国饮食协会建议，每周应至少食用两三次核桃，尤其适合中老年人和绝经期妇女。核桃中的抗氧化物质可以对抗让人体衰老的氧自由基，对预防心血管疾病、老年痴呆等也有显著效果。核桃还含有丰富的锌、锰、铬等微量元素，有助于保护心血管、促进葡萄糖利用和代谢。
榛子则是四大坚果中的佼佼者，有着“坚果之王”的美誉。其不仅食用历史悠久，营养价值也极高。榛子富含不饱和脂肪酸和，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
杏仁和的营养价值也不容小觑。杏仁能润肺止咳，润肠通便；而则富含钾、镁等矿物质，有益于心脏健康。
这些坚果不仅美味，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。中医观点认为，核桃性质偏温，能补血、养阴、补元气，适合体质虚弱、气虚的人食用；榛子则有补脾胃、益气力、明目的功效。
在食用这些坚果时，需要注意不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，以免损失一部分营养。同时也要注意适量食用，避免过量导致上火。推荐大家在平时可以多吃这四种坚果，尤其是炒着吃、煮粥或煲汤都非常不错。如果想要滋补身体，可以尝试将核桃与红枣、、冰糖同煮，或者将榛子、莲子、粳米一起煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富。
这些坚果是秋冬季节的补益养生佳品，平时多吃一些，可以让我们的身体更加健康。
