如今，国人纤维摄取量普遍不足的情况引起了广泛关注。最近的一项调查发现，31至40岁的上班族中，肠内长息肉的人数逐年上升，其中超过四成的人日常饮食偏爱“老外”餐，长期缺乏蔬果的摄入。
医师们纷纷提醒，肠息肉可能是罹患肠癌的前兆。足够的纤维摄取可以有效降低大肠癌的发生率。为了预防肠癌，建议每天摄取约相当于五个拳头份量的蔬果。
开业医诊所院长郑乃源指出，根据卫生署的统计，大肠癌患者数量在近25年来增长了4.7倍。排除掉家族病史和年龄等不可逆因素后，环境因素中纤维摄取不足被证实是主要原因之一。除此之外，运动不足、肥胖以及烟酒也是导致大肠癌风险增高的因素。一项欧洲调查更是证实，每日纤维摄取量越多，大肠癌的发生率就越低。
郑乃源院长表示，肠癌常常在无声无息中到来，而唯一的前兆就是肠息肉。他的诊所对近几年的健检数据调查发现，31至40岁上班族中肠息肉的发现率逐年上升。更令人担忧的是，有息肉者中三餐皆外食的比例高达42%，而且他们的蔬果摄取量普遍不足。与无息肉者相比，有息肉者的每日纤维摄取量只达到2.7个拳头份量，远低于卫生署建议的每日蔬果摄取量。
一名33岁的男子就是典型的例子。他从小就不爱吃蔬菜，连吃阳春面都会把碗中的青菜挑掉。体重偏肥胖的他，日前在接受肠胃镜筛检时，惊讶地发现自己罹患了第三期肠癌。这很可能与他的饮食过度缺乏纤维有很大的关系。
郑乃源院长进一步分析，蔬果中的纤维具有多种好处。它可以减缓油脂和糖类的吸收，产生饱足感，有助于远离肥胖。纤维中的寡糖能增加肠内益生菌活性，促进肠道健康。富含抗氧化物可以消灭引发癌症的过多自由基，降低离癌机率。
为了保持肠道健康，平时应尽量多摄取含纤维的食物。除了蔬果，也可以通过五榖、豆类和坚果类增加纤维摄取量。每天建议的纤维量为25g（相当于五个拳头份量的蔬果）。配合每周至少五次，每次至少30分钟的有氧运动，以及定期接受内视镜筛检并切除息肉，三管齐下，全面保护肠道健康。
《不吃菜引肠癌！外食者注意每日5蔬果》旨在提醒广大市民，尤其是经常外食的人们，要重视日常饮食中的纤维摄取，远离大肠癌的风险。乀如果您觉得侵犯了您的权益，请与本站联系处理。内容仅供参考，读者应根据自身情况自行研判。
