葡萄的玲珑剔透与精致无暇，让人一见倾心，其酸甜口感和多汁质地更是赢得了人们的喜爱。当我们提及葡萄时，不得不谈及另一种美食——葡萄干。
在古今中外的美食佳肴中，葡萄干作为一种常见的食品，以其老少皆宜的口感和丰富的营养价值被人们所推崇。那么，葡萄干究竟蕴含了哪些营养价值？常食葡萄干，又将带来哪些好处呢？
让我们一同葡萄干的奥秘。
许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现。每天一把葡萄干就可以帮助改善这一状况。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，是体虚贫血者的佳品。除此之外，葡萄干还含有丰富的矿物质、维生素和氨基酸。
葡萄干对肠胃有着良好的功效。其中的酒石酸有助于胃肠道消化，而膳食纤维则能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。不仅如此，葡萄干还能改善直肠健康，让排泄物更快地通过直肠，减少污物在肠道中的停留时间。
研究显示，葡萄干还能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。其含有的类黄酮成分具有抗氧化作用，可清除体内自由基，从而抗衰老。营养学专家史皮尔的研究表明，每天摄食相当于卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇。
除此之外，葡萄干也有助保护心血管。其中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指数下降。近年来，研究还证明葡萄干具有防癌效果，其中的白黎卢醇能有效防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。
对于恢复疲劳，葡萄干同样具有显著的效果。其含有的多种矿物质、维生素和氨基酸对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。其主要成分葡萄糖被吸收后，会立刻变成身体所需要的能源。
在挑选葡萄干时，也是有学问的。以粒大、壮实、味柔糯者为上品。干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒应迅速散开。白葡萄干应略带糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明；红葡萄干也要求略带糖霜，舐去糖霜后呈紫红色半透明。口味则需甜蜜鲜醇，不酸不涩。
需要注意的是，葡萄干虽好，但因含果糖量高，肥胖者和糖尿病患者不宜多吃。
以前可能忽视了葡萄干的价值，现在知道它竟然有如此多的作用。只要每天坚持适量食用，相信一定能看到明显的养生效果。小小的葡萄干，蕴含了大自然的馈赠和健康的秘密。
