肠胃状况不仅影响我们的日常排便习惯，还可能牵动全身健康，甚至可能引发脑中风等严重疾病。被称为“血管老师”的池谷敏郎医学博士特别指出，肠内的环境与动脉硬化之间存在着深刻的关联。为此，他提出了一个全新的观点：通过食用特定食物来改善血管和肠道健康。
众所周知，肠道是我们身体的重要器官之一，其中充满了数十亿计的细菌。这些细菌与我们体内的细胞相互依存，共同维持着身体的正常运转。当肠道环境失衡时，不仅可能导致便秘或腹泻等问题，还可能引发全身性的健康问题。
池谷医师强调，肠道与血管之间的联系密切。肠道负责吸收营养，并通过血管输送到全身，同时血管也为肠道提供必要的营养。如果肠道环境不佳，营养吸收受阻，血液循环也会受到影响，从而可能导致动脉硬化等问题。
研究还发现，肠道中的坏菌过多会产生一种名为TMAO的物质。据一项对0人的调查结果显示，TMAO含量较高的人更容易患上心肌梗塞和脑中风。维护肠道健康对于预防动脉硬化和心脑血管疾病至关重要。
那么，我们应该如何改善肠道和血管健康呢？以下三种食物或许能为我们提供帮助：
摄取含有乳三胜肽的食物。这类食物如起司、泡菜和味噌等发酵食品已经广为人知对肠道有益。其中的蓝起司、高达起司和米曲含有对血管健康有益的营养素乳三胜肽。这种物质能够促进血管内皮细胞分泌一氧化氮，有助于扩张血管，降低血压。一氧化氮还有助于肾脏排除盐分，从而预防高血压并维持血管健康。
多摄取水溶性膳食纤维。这种膳食纤维能够促进肠道内的益菌繁殖，抑制坏菌的生长，从而改善肠道环境。水溶性膳食纤维还能促进GLP-1这种荷尔蒙的分泌，抑制血糖上升。常见的富含水溶性膳食纤维的食物有苹果、西瓜、蒟蒻等。
摄入富含鱼油的EPA和DHA。这些物质具有抗炎作用，有助于预防和改善动脉硬化以及肠道炎症。
肠胃状况与全身健康息息相关。通过摄入上述三种食物，我们可以有效预防和改善肠胃问题并维护血管健康。让我们一起努力保护我们的身体吧！
