善用乳制品调味美食佳肴。对于那些因乳糖不耐受而避开乳制品的朋友们，不妨尝试将乳制品巧妙地融入菜肴之中。台湾知名医院的营养专家郑金宝建议，我们可以巧妙地使用低脂奶粉替代面粉，用醇厚的牛奶代替平淡的水。比如，在炖制牛肉时，加入新鲜的牛奶，不仅可以增加菜肴的香气，还能赋予其更加丰富的口感。在蒸制鸡蛋羹时，同样可以用牛奶代替普通的水，让鸡蛋羹更加滑嫩可口。
夏天，人们常吃沙拉来消暑。这时，可以尝试用原味的酸奶来替代传统的沙拉酱。这样不仅可以增添沙拉的口感，还能为身体提供更多的营养。
自制“高钙醋”也是一个很好的选择。在煮骨头汤或者炖肉的时候，加入适量的醋，可以加速钙的析出。台湾的营养学教授萧宁馨向我们介绍了一种自制“高钙醋”的方法：将煮鸡蛋剥下的蛋壳浸泡在醋中，过一段时间后，蛋壳就会完全溶解，这样你就能得到一杯富含钙质的醋。炒菜时，就可以使用这种高钙醋来增加菜肴的营养价值。
除了上述方法，还可以多吃小鱼和海藻来补充钙质。日本人的长寿秘诀之一就是他们常吃鱼虾。中南大学湘雅医院的营养科教授李惠明建议，如果想通过鱼虾来补钙，那么首选小鱼小虾，比如小鱼干、罐头沙丁鱼和虾皮等。连同骨头和皮一起食用，补钙效果更佳。紫菜、海带等藻类也是很好的补钙食物。
值得一提的是，吃零食也能补充钙质。豆类和种子食物也是钙质的丰富来源，比如黄豆、芝麻、莲子、枣和葡萄干等。为孩子准备零食时，可以尝试用杏仁、开心果等富含营养的干果来代替巧克力或薯片。
别忘了补充维生素D。钙质需要维生素D的帮助才能被小肠吸收，并经由血液运送到骨头。台湾的营养师赵思姿解释，维生素D的最佳来源是富含脂肪的鱼类，如鳗鱼和三文鱼等。香菇也是一个很好的来源。在煮香菇之前，可以将其放在太阳下晒1~2个小时，这样香菇就能产生大量的维生素D。我们还可以通过每天晒晒太阳来获取维生素D。将以上这些方法融入日常饮食中，既能享受美食，又能为身体补充丰富的钙质和维生素D。
