“人老齿摇就不能享受花生的美味了吗？”并非如此。花生因其丰富的营养价值，自古以来被誉为“长生果”、“万寿果”。对于老年人来说，适量食用花生具有养生的效果。但营养师温馨提醒，花生虽好，热量却高，每天的摄入量不宜超过一小把，大约20颗。
花生的美誉由来已久。在中医理论中，花生被赞誉为具有润肺化痰、滋养调气、止血生乳、调和脾胃的功效。古人常选择新鲜花生现煮现吃，以充分利用其营养价值，增强身体机能。
从营养学角度分析，每100克花生含有48克脂肪、24克蛋白质和15克碳水化合物。除此之外，花生还富含维生素B、矿物质、类胡萝卜素以及不饱和脂肪酸和胺基酸等营养素，能够为身体提供必需的热量。特别值得一提的是，花生膜富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘。
值得注意的是，花生的维生素C含量并不高。虽然有关花生消除自由基、抗衰老、抗疲劳的效用被广为传说，但实际上每100克未经煮熟的花生维生素C含量只有约1mg。经过加热后，其维生素C含量更是几乎不剩。
虽然花生的好处多多，但热量也是不能忽视的因素。10颗生花生的热量约45大卡，而油炸花生的热量更高。为了避免老年人因摄入过多热量而导致肥胖和慢性疾病的风险增加，建议每天摄入花生的量应该控制在两匙白色免洗汤匙内，总量约20颗。
营养师提醒，花生含有一种精胺酸，这种成分会复制体内的病毒，加重感冒、咳嗽、发炎等症状。在生病期间，无论是水煮还是油炸的花生，都建议避免食用。
花生是一种营养丰富的食物，老年人适量食用可以带来许多好处。但在享受花生的美味时，也要注意控制摄入量，并且在生病期间避免食用。让我们在品味花生的也注重健康的生活方式。《品味花生，乐享健康》一文由网友『海蓝色裙子少女』至本站，内容仅供参考，请读者自行研判。如有任何疑问或侵犯权益请联系站长处理。
