久置的开水及其影响
久置的开水，其中的含氮有机物随着时间会逐渐被分解成亚硝酸盐。存放过久的水，容易受到细菌污染，导致亚硝酸盐的生成速度加快。一旦饮用这样的水，亚硝酸盐会与血红蛋白结合，从而影响血液的运氧功能。长时间存放在暖瓶里多次煮沸的开水，或是放在炉灶上长时间沸腾的水，其成分已经发生变化，不宜饮用。建议饮用一次烧开且存放不超过24小时的水。
瓶装、桶装的纯净水、矿泉水也不宜长时间存放。大瓶或桶装的纯净水、矿泉水在开封后超过3天，其品质已经发生变化，不建议继续饮用。
关于淡盐水
有一种普遍的误解是晨起喝淡盐水有益健康。生理学的研究表明，经过一夜的呼吸、排汗、泌尿等生理活动，人体在早晨起床时处于脱水状态，此时如饮一定量的白开水可迅速补充水分，纠正高渗性脱水。而喝淡盐水反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。早晨是人体血压升高的第一个高峰，饮用盐水会使血压进一步升高，对健康不利。晨起喝淡盐水并不是一个明智的选择。
自来水的隐患
有些人习惯早晨起来直接接自来水来喝，这种做法是不正确的。停用的水龙头及水管中的自来水静止一夜后，会与金属管壁及水龙头金属腔室发生反应，形成金属污染水。自来水中残留的微生物也会繁殖，这种水含有大量对人体有害的物质，还可能含有军团菌等威胁人类健康的急性呼吸道传染病菌。清晨拧开龙头后最初流出的自来水不宜饮用。
饮料的选择
早上起来的第一杯水最好不要饮用市售的果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中的柠檬酸在代谢过程中会加速钙的排泄，长期饮用会导致缺钙。而其他一些饮料具有利尿作用，清晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水分，还会增加机体对水分的需求，造成体内缺水。在选择饮品时，建议以白开水为主，避免上述饮料，保持身体健康。
