一、选择题
1. 红葡萄酒的酿造奥秘，霞多丽虽佳，酿造红葡萄酒的优选葡萄品种却是哪个？答案揭晓：是黑皮诺。让我们一起品味这种葡萄品种带来的独特风味。
2. 葡萄酒的美妙之源，酒精度从何而来？是葡萄汁中的糖分发酵，还是后期的添加？正确答案选择A，源于葡萄汁中的天然糖分发酵。
3. 香槟，这款令人陶醉的起泡葡萄酒，属于哪种葡萄酒类别？答案是B，香槟属于起泡葡萄酒的一种。
4. 红葡萄酒的最佳饮用温度是多少？是温暖的16-18℃，还是凉爽的8-12℃？正确答案是A，红葡萄酒的最佳饮用温度为16-18℃。
5. 关于葡萄酒品质的说法，哪种是正确的？是颜色越深品质越高，还是余味越长品质越高？或者酒精度与品质无直接关联？正确答案是C，酒精度与葡萄酒品质并无直接关联。
二、判断题
1. 解百纳确实是赤霞珠、蛇龙珠和品丽珠的统称，这一说法是正确的。
2. 关于单宁的来源，有人误认为单宁主要来自葡萄汁和酒精发酵，然而真正的来源是葡萄的皮、籽、茎以及橡木桶，因此这一说法是错误的。
3. 葡萄酒开瓶后的香气并非越久越好，品质低的酒次日可能只剩下酒精味，因此这一说法是错误的。
4. 旧世界葡萄酒产区并非指欧洲以外的国家，而是指欧洲，新世界则指其他地区，因此这一说法是错误的。
三、简答题
1. 葡萄酒的“醒酒”是什么？其实是通过氧气接触释放香气、软化单宁，去除沉淀或异味的过程。这一过程能让葡萄酒展现出更优美的风味。
2. 如何观察葡萄酒的颜色？我们可以倾斜酒杯45°，观察葡萄酒的色调和透明度。在自然光下，如果葡萄酒晶莹无杂质，那就是正常的。如果浑浊，那可能已经变质。
四、综合题
在法国南部，常用于酿造桃红葡萄酒的葡萄品种有哪些？至少列举两种：神索和歌海娜。这些葡萄品种为桃红葡萄酒带来了独特的风味和香气。
知识点：单宁是葡萄酒中的重要成分，带来收敛感和苦味；侍酒温度对葡萄酒的口感影响显著；而葡萄酒的陈年潜力与单宁、酸度及复杂度密切相关。
