摘要
本实验验证了大蒜的神奇效果，陈蒜提取物作为一种补充剂，对受试者表现出极高的安全性。该补充剂不会干扰受试者的血细胞计数或血液化学，不会改变甲状腺功能及高密度脂蛋白（HDL）胆固醇浓度。它也不会影响甘油三酯水平和舒张压。这一结果证实了陈蒜提取物的稳定性及其对人体健康的积极影响。
据《美国医学论坛报》报道，Mann在一项新研究中发现，在降低胆固醇的饮食中加入大蒜，可以为脂质水平和血压带来额外的益处。在这项研究中，41名患有中度高胆固醇（220—290mg/dl）的男性患者被纳入国家胆固醇教育计划第一阶段膳食研究。结果发现，与服用安慰剂的患者相比，每天服用7.2g陈蒜提取物长达六个月的患者，其总胆固醇水平再降低6.1%，低密度脂蛋白水平降低4.6%，收缩压降低5.5%。这些数据清晰地表明了陈蒜提取物的降胆固醇和降血压效果。
东Carolina医学院的Steiner医师指出，尽管从新鲜大蒜中也能期待类似的好处，但大蒜提取物发挥作用的机制尚不清楚。他提到，近期的两项荟萃分析评估了关于大蒜的研究结果，认为大蒜补充剂可以使胆固醇水平降低9%—12%。这一结论进一步证实了陈蒜提取物的有效性。
尽管有一位胆固醇专家对大蒜的功效持怀疑态度，认为低脂、低胆固醇饮食结合有规律的运动是自然降低血中胆固醇水平的最佳方法，但我们不能忽视大蒜及其提取物在健康领域中的重要作用。
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